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[fips]

Wie ist das mit dem Cassia-Zimt ?

In Lebensmittelkontrollen wurden hohe Konzentrationen von krebserregendem Cumarin in Zimt, vor allem im Cassia-Zimt, weniger im teureren Ceylon-Zimt gefunden. Man findet ja zur Zeit schon das volle Weihnachtsprogramm in den Läden.
Wie kann man sich schützen ? Wohl am besten, indem man alles selber bäckt ?
Ich liebe Zimt sehr und würde nur ungern darauf verzichten.

[Lilia]

Hast Du eine Quelle ?

Cumarin kommt mit bis zu 1% in Cassia-Zimt vor, wie hoch waren die gemessenen Werte?

Umgerechnet auf den eigenen Zimtverbrauch in Gramm - ist die Gefährdung wirklich so groß?

Sind die Öko-Zimte auch davon betroffen?

[fips]

Inzwischen habe ich selbst ein wenig gegoogelt und das gefunden :

http://www.heuschrecke.com/pdf/cumarin_zimt.pdf

Vielleicht ist ja doch alles nicht so wild. Man sollte jedoch auf den zwar teuren aber weniger Cumarin enthaltenden Ceylon-Zimt zurückgreifen.

Ich glaube, dass es nichts damit zu tun hat, ob es Öko ist. Es ist ein natürlicher Inhaltstoff und keine durch die Umwelt auftretende Belastung.

[Lilia]

Schweißvonderstirnewisch - Zimtkaffee und Zimtsterne sind gerettet.

[Sabine G.]

mal sehen ob der Link der ABDA funktioniert:

http://www.abda.de/1026.html

klappt

[mutabilis]

Zeitungsleser wissen mehr
http://www.welt.de/data/2006/10/02/1057446.html

[Gartenlady]

Hier ist noch ein Link mit Zahlenspielen, die anders klingen, als die der Heuschrecken.
 
Ich habe gerade mein teures Spice Island Zimt Glas gecheckt: es steht nicht drauf, welche Art Zimt verwendet wurde, ich habe aber absolut keine Lust, mich darüber aufzuregen, Zimt wird weiter verwendet, basta

[Lilia]

Brecht-Gewürze aus dem Reformhaus verwendet Ceylon-Zimt, jetzt weiß ich auch, warum der so teuer ist im Gegensatz zum "normalen".
Ansonsten - die Dosis macht das Gift.