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[wurmi]

Hallo PaprikaFreaks,

meine gelben Paprikas haben wider Erwarten viele Früchte und blühen noch immer
Bitte, wie kann ich die Früchte für später haltbar machen

LG.
wurmi

[OlliBillBohne]

Guten Tag!


Ich entkerne meine Früchte und schneide sie in etwa 2x3cm große Stücke. Die werden dann in einem großen Beutel eingefroren. Neue Paprika werden dann zu den eingefrorenen hinzugegeben, bis der Beutel voll ist.

Wenn ich dann koche, gebe ich die Paprika direkt aus dem Tiefkühlfach hinzu. Im Essen ist später kein Unterschied zwischen Frisch und Eingeforen festzustellen.


Viele Grüße
Oliver

[wurmi]

Guten Abend,

Danke für den Tipp, werde einen Versuch machen.

LG.
wurmi

[brennnessel]

Hab gerade mit meiner Lieblingssorte Langobardo (von Carnica, bei der ich mich herzlich bedanke, weil diese Sorte soooo toll viele süße Früchtchen trägt! Eingelegte Pfefferoni gemacht:

500 g Pfefferoni, 6 frische Knoblauchzehen, 1/8 l WEinessig, 1/8l Sherry, 1/8 l Wasser, 8 EL Olivenöl, 1 EL Salz, 1 EL Zucker.

Essig, Sherry, Wasser und Öl mit Salz und Zucker aufkochen, Pfefferoni und Knoblauch darin 10 Minuten Kochen lassen (mindestens 3 Wochen ziehen lassen!)

LG Lisl

[Maronifan]

Pfefferoni und Knoblauch darin 10 Minuten Kochen lassen (mindestens 3 Wochen ziehen lassen!)

LG Lisl

10 Minuten Kochen oh da sind ja die Chili matschig ?!
ich lass sie nur kurz drin sollen ja noch knackig bleiben im nächsten Jahr