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[Amelia]

Von Dr. Oe.... gibt es ja eine Fertigbackmischung Tarte au chocolat. Dieser Kuchen schmeckt mir eigentlich ganz gut. Hat von Euch jemand ein Rezept für eine echte Tarte au Chocolat?
Als bekennender Schokoholiker bin ich schon lange auf der Suche nach einem guten Rezept .

[bea]

Ich habe es zwar immer noch nicht ausprobiert aber dieses Rezept scheint mir das ultimative, was Kalorienanzahl anbetrifft, zu sein.

LG, Bea

[Luna]

kochen kann ich besser als backen, aber das ist wohl der einzige "Kuchen" der mir gelingt

100 g Butter schaumig geschlagen
100 g Bitterschokolade im Wasserbad geschmolzen
100 g Zucker
100 g Mandeln gemahlen
4 Eigelbe
4 Eiweiss steif geschlagen

Die Eigelbe mit dem Zucker schlagen bis es eine homogene hellgelbe Masse ist, mit der Butter, den Mandeln und Schokolade gut vermengen, das steif geschlagene Eiweiss darunter ziehen. In einer bemehlten Springform ca. 30 Minuten bei 200 ° backen

[Amelia]

Die beiden Rezepte hören sich doch schon mal gut an!

[Silie]

Hi,
die original tarte au chocolat hat glaube ich nicht viel mit der Fertigmischung zu tun.
Es ist ein Mürbeteigboden der mit einer Schokomasse belegt ist,wie tarte au citron,nur Schoko eben.

Teig:
200 Mehl
100 Butter
1 Ei
40 Zucker

Belag:
200 chocolat schwarz
20 cl crème fraiche flüssig (Sahne)
8 cl Milch
1 Ei
Eine Form 26 cm

Zubereitung:
Ofen auf 180° vorheizen (6)
Teig bereiten und blind ca.15 Min.backen
Milch,crème und Schoko in der Microwelle schmelzen,anschliessend gut durchrühren und etwas abkühlen lassen
Mische dann das geschlagene Ei unter die Schokomasse,auf den gebackenen Boden verteilen und nochmals für 10 Minuten in den Ofen.

[Amelia]

Belag:
200 chocolat schwarz

Danke für Dein Rezept . Meinst Du mit chocolat schwarz eine Zartbitterschokolade?

[Silie]

Hi Amelia,
ja,denke ich doch dass schwarze Schokolade gleich ist mit Zartbitter.
In dem französischen Rezept ist Couvertureschokolade gemeint ,ist in Deutschland vielleicht Blockschokolade?
 

[Amelia]

Dunkle Kuvertüre kann man auch hier bekommen. Ich glaube, Blockschokolade ist nicht so hochwertig . Auf jeden Fall werde ich Dein Rezept ausprobieren .

[SouthernBelle]

Es gibt inzwische auch die Gastronomieschokolade dieser teueren franzoesichen(?) Marke (Valrona) in Dland (Delikatessen, Suesswaren, Weinhaendler...). Ist ihr geld leider wert.

[RoseBetty]

@ Luna:

Hallo Luna, ich möchte gerne Dein Rezept ausprobieren, es hört sich sehr einfach und ich bin leider keine gute Bäckerin. Ist die Tarte fertiggebacken innen noch leicht feucht/matschig oder wie verhält es sich mit dem Kuchen?

[Luna]

Hallo RoseBetty

Der Kuchen ist innen feucht"matschig", weil er ohne Mehl gebacken wird, er bleibt flach wie ein Fladen

er ist eine kleine Kalorienbombe, aber beim essen einfach nicht daran denken, sondern nur geniessen

[Christiane]

Silie,

Dein Rezept klingt ultralecker. Aber stimmen die Mengenangaben für Sahne und Milch? M.E. müsste es von beiden Zutaten deutlich mehr sein.

LG
Christiane

[Silie]

Silie,

Dein Rezept klingt ultralecker. Aber stimmen die Mengenangaben für Sahne und Milch? M.E. müsste es von beiden Zutaten deutlich mehr sein.

LG
Christiane

Hallihallo Christiane,
ich habe das noch mal nachgeschaut ,auch bei ähnlichen Rezepten
ist fast gleichz.B. 240 g Schoko und 20cl créme

die 20 cl sind das nicht 200g?
Ich muss gestehen dass ich nur das Rezept kenne ,es aber noch nicht ausprobiert habe,es ist mir zu süss.Habe die Tarte aber schon als dessert gegessen,ist sehr süss und die vielen Kalorien tun mir auch nicht gerade gut

Viele Grüsse,Silie

[Christina]

kochen kann ich besser als backen, aber das ist wohl der einzige "Kuchen" der mir gelingt

100 g Butter schaumig geschlagen
100 g Bitterschokolade im Wasserbad geschmolzen
100 g Zucker
100 g Mandeln gemahlen
4 Eigelbe
4 Eiweiss steif geschlagen

Die Eigelbe mit dem Zucker schlagen bis es eine homogene hellgelbe Masse ist, mit der Butter, den Mandeln und Schokolade gut vermengen, das steif geschlagene Eiweiss darunter ziehen. In einer bemehlten Springform ca. 30 Minuten bei 200 ° backen

nach diesem Rezept habe ich heute gebacken. Lecker ists geworden, feucht und trotzdem luftig, danke Luna

Christina

[RoseBetty]

@Luna,

habe nun Dein Rezept ausprobiert und man kann in der Tat sagen, dass auch nicht allzu begabte Bäckerinnen diese Tarte backen können. Das Ergebnis war sehr gut, ich musste allerdings in meinem Backofen die Backzeit etwas verkürzen, sonst wäre der Kuche doch recht dunkel geworden. Dazu gab es Sahne mit Grand Marnier und Orangenschale verfeinert.