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[Martina777]

Ich hatte heute unangefordert "Hilfe" im Garten, mit dem Resultat, dass 2 zitronengelbe Hokkaidokürbisse geerntet wurden ... und nun keine Idee, was man damit tun kann.

Nachreifen lassen? Sauer einkochen?

Bitte um Hilfe, danke!

[Bienchen99]

Die moeglichkeiten sind da vielfaeltig. Suppe, salat etc. NAchreifen funktioniert meist nicht so gut

[Martina777]

Salat? Wie machst Du den?

Suppe ... so, wie wenn sie reif sind? Kann man die in irgendeinem Zustand zwischendurch einfrieren?

Sorry, ich dachte nicht, dass ich jetzt schon Kürbisrezepte brauche, ich kämpfe ohnehin schon mit den Zuccini ...

[Bienchen99]

Raspeln wie moehrensalat und einfrieren geht immer

[Martina777]

Auch schlau - dann mach ich mich mal ans Werk.

[Aella]

hast sie schon verwurschtet? puffer müssten damit nämlich auch recht gut funktionieren!

[Martina777]

Noch nicht ... sie liegen im Gemüsefach im Kühlschrank. Puffer sind eine gute Idee - doch momentan haben für Frischverwertung die Zuccini den Vorrang, fürchte ich (fürchten auch insofern, als ich 5 Pflanzen habe).

Insofern plan ich, sie einzufrieren.

[Staudo]

Ich würde die Dinger kompostieren und auf genießbaren Nachschub warten.

[Eva]

Das hab ich mich nicht schreiben getraut . Aber wahrscheinlich wachsen für die zwei zu früh geernteten Kürbisse die anderen umso schneller und kräftiger nach.

[Borker]

Guten Morgen

Ich wollt kein neues Thema aufmachen. 
Wie erkenne ich, außer an der Farbe,  ob mein Hokkaido schon Reif ist ?
Wie kann ich den Roh zubereiten ?

Liebe Grüße
Borker

[zwerggarten]

wenn der stiel gelb wird, ist ein kürbis für mich reif...

... warum willst du den unbedingt roh essen?!

[Borker]

Danke für Deine Antwort zwerggarten 

Dann hat er noch reichlich Zeit zum wachsen. Der Stiehl ist noch Grün.
Ich hatte mal gehört das er auch Roh genießbar wäre.
Hab aber noch keinen Hokkaido gegessen 

LG Borker

[zwerggarten]

manche machen auch eine klopfprobe (klingt hohl = reif), aber mir ist das mit der stielfärbung irgendwie näherliegend. grundvoraussetzung ist dabei natürlich, dass der kürbis ansonsten reif aussieht (gut ausgefärbt ist und eine ordentliche schale hat) und die pflanze selbst weitergrünt.

[Borker]

Klopftest hab ich eben auch gemacht .
Der Hokkaido  klingt noch nicht Hohl und die Pflanze ist auch noch sehr Grün.
Nur eine ganze Nacktschnecken Armee macht sich grade über die Pflanzen her 

Noch ein Foto mit Stiel .

[oile]

Hokkaido schmeckt roh nicht schlecht ( feingeraspelt untern Salat gemischt z.B.). Aber viel besser schmeckt er gegart - finde ich.