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|30|6|... da ich eh alles bestäube und aussäe, was nicht bei 1,2,3 auf dem Baum ist, hoffe ich auf Blüten und Samen ... (michaelbasso)

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Autor Thema: Re:Was gibt/gab es heute? Juli 2007  (Gelesen 14163 mal)

Eva

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Re:Was gibt/gab es heute? Juli 2007
« Antwort #105 am: 16. Juli 2007, 16:58:51 »

Bei mir gabs gestern Bio-Currywurst mit Bio-Pommes von der Bude in Berlin 8).

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Netti

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Re:Was gibt/gab es heute? Juli 2007
« Antwort #106 am: 16. Juli 2007, 17:24:40 »

Bei mir gabs Räucherlachs und Schmorgurken in Senf-Dill Sauce mit Kartoffelpü

Grüße Netti

Oupps, schlechte Köchin, Messer liegt verkehrt rum, Sorry
« Letzte Änderung: 16. Juli 2007, 17:25:22 von Netti »
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Unkraut ist die Opposition der Natur gegen die Regierung der Gärtner

Grüße aus dem Rheinland

Eva

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Re:Was gibt/gab es heute? Juli 2007
« Antwort #107 am: 16. Juli 2007, 17:39:11 »

Zitat
schlechte Köchin, Messer liegt verkehrt rum

 ;D ;D Den möchte ich sehen, der das schmeckt ;)
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Aella

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Re:Was gibt/gab es heute? Juli 2007
« Antwort #108 am: 16. Juli 2007, 20:17:11 »

sodele, hier das bild.

blätterteigtaschen mit hackfleischfüllung, dazu gurkensalat, tomaten-schafskäsesalat mit basilikum und kresse.
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Eigentlich kennen wir uns nur vom säen.

GabrieleFriedrichs

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Re:Was gibt/gab es heute? Juli 2007
« Antwort #109 am: 16. Juli 2007, 21:41:58 »

@aella,

ich weiß, daß viele Angst vor Hefeteig haben - ich habe aber einen Horror vor Blätterteig. Nimmst Du tiefgekühlten ? Immer wenn ich mal etwas mit Blätterteig versuche kommt der entweder nicht richtig hoch oder schmackt pappig.
Deiner sieht auf dem Bild ja super aus !

Was mache ich bloß falsch ? ::) ???
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harald and maude

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Re:Was gibt/gab es heute? Juli 2007
« Antwort #110 am: 16. Juli 2007, 21:59:53 »

.... das mit dem Blätterteig würd mich auch interessieren ....
lg Renate
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Aella

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Re:Was gibt/gab es heute? Juli 2007
« Antwort #111 am: 17. Juli 2007, 09:22:55 »

das sind gekaufte, tiefgekühlte blätterteigplatten :-[

davon hab ich meistens welche im haus, darin lassen sich wunderbar alle möglichen reste verstecken ;)
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iggi

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Re:Was gibt/gab es heute? Juli 2007
« Antwort #112 am: 17. Juli 2007, 09:31:00 »

gestern gabs meinen heißgelieben stachelbeerkuchen. (diesmal richtig mit roten stachelbeeren und mandelblättchen)

Ob man von dem wohl das Rezept haben könnte?

Herzlichen Dank schonmal,
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Liebe Grüße

Iggi

Aella

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Re:Was gibt/gab es heute? Juli 2007
« Antwort #113 am: 17. Juli 2007, 09:44:07 »

selbstverständlich :D
es steht übrigens auch unter "fruchtige kuchen und torten", aber ich kopier es dir hier nochmal schnell rein.

stachelbeer-baiser-kuchen

für den teig:
200g mehl
1/2 päckchen backpulver
1 prise salz
3 eier
saft u schale einer 1/2 zitrone
200g butter
150 g zucker
1 päckchen vanillezucker
1/8 l milch

für den belag:
500g rote stachelbeeren
500g grüne stachelbeeren

für den baiser:
3 eiweiß
225g feiner zucker
2 el rum
mandelblättchen

aus den oben genannten zutaten einen rührteig herstellen, auf ein gefettetes backblech geben und die stachelbeeren darauf verteilen.
bei 200 grad im ofen ca. 30-35 min backen.

in der zwischenzeit das eiweiß mit dem zucker steif schlagen, den rum zum schluß untermischen.

die baisermasse auf dem kuchen verteilen, mandelblättchen darüber streuen, den ofen auf 180 grad zurück drehen und weitere 10-15 minuten backen.


geht natürlich auch nur mit roten oder nur mit grünen stachelbeeren. den rum lasse ich immer weg.
gutes gelingen!
« Letzte Änderung: 17. Juli 2007, 10:39:26 von Aella »
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GabrieleFriedrichs

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Re:Was gibt/gab es heute? Juli 2007
« Antwort #114 am: 17. Juli 2007, 10:25:44 »

das sind gekaufte, tiefgekühlte blätterteigplatten :-[

davon hab ich meistens welche im haus, darin lassen sich wunderbar alle möglichen reste verstecken ;)

Hallo Aella,

gib mir bitte mal einen Tip, wie Du die verwendest, vielleicht mache ich ja etwas falsch.

Ich lasse die auftauen, und dann habe ich sie ausgerollt und dann verwendet (z.B. gefüllt). Aber sie werden nie so richtig blätterig >:( - gehen nie so richtig auf !

Wenn Du Deine Blätterteigtaschen machst, bestreichst Du den Rand dann mit Eigelb oder mit Wasser. Oben, denke ich wirst DU sie mit Eigelb bestreichen, oder?


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Aella

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Re:Was gibt/gab es heute? Juli 2007
« Antwort #115 am: 17. Juli 2007, 10:35:10 »

ich mach eigentlich auch nichts anderes...

ich kaufe immer die ganz normalen rechteckigen platten. da sind meisst 6 oder 8 n der packung.

zum auftauen lege ich sie einfach einzeln auf die küchenarbeitsplatte.
dann rolle ich sie ein wenig aus. nicht viel, etwa so, daß sie ein drittel größer als die originalplatte sind.
dann schneide ich sie in der mitte durch, so daß ich zwei vierecke habe.

ich trenne ein ei. mit dem eiweiß streiche ich mit dem pinsel komplett über die platten (hat keinen besonderen grund, geht nur schneller als nur die ränder zu bepinseln) und gebe einen löffel der füllung drauf. dann klappe ich sie zusammen und drücke die ränder etwas an. oben werden sie dann mit dem eigelb bestrichen.

ofen natürlich vorher vorheizen auf 180 grad. taschen in den ofen, 20 min backen, fertig.

mache also garnichts groß anders....vielleicht rollst du sie zu dünn aus ???
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iggi

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Re:Was gibt/gab es heute? Juli 2007
« Antwort #116 am: 17. Juli 2007, 10:36:09 »

Herzlichen Dank, Marion!

Dafür stell ich Dir hier meinen

Stachelbeer-Streuselkuchen

ein:

125 g Zucker in
100 ccm Wassser kochen, bis der Sirup Blasen bildet; darin
5oo g Stachelbeeren mit
1 Stange Zimt einmal aufkochen, abgedeckt auskühlen lassen.
200 g Mehl,
100 g Walnüsse gem. mit
150 g Zucker und
1 Tl Backpulver vermischen; mit
125 g Butter und
1 Ei verkneten, 2/3 des Teige in eine gefettete Springform drücken, die gut abgetropften Stachelbeeren darauf verteilen, den restlichen Teig als Streusel daraufgeben und leicht andrücken.
Den Kuchen 30 Minuten bei 180° backen; mit wenig Puderzucker bestäuben.
« Letzte Änderung: 17. Juli 2007, 10:38:17 von iggi »
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Liebe Grüße

Iggi

Aella

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Re:Was gibt/gab es heute? Juli 2007
« Antwort #117 am: 17. Juli 2007, 11:53:10 »

hört sich sehr lecker an! wird ganz bestimmt ausprobiert!
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Aella

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Re:Was gibt/gab es heute? Juli 2007
« Antwort #118 am: 18. Juli 2007, 08:56:53 »

gestern gabs gyros im fladenbrot mit tzaziki. :D
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harald and maude

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Re:Was gibt/gab es heute? Juli 2007
« Antwort #119 am: 18. Juli 2007, 10:48:48 »

... gestern gab´s Salat aus dem Garten! 1 kg Tomaten, Eissalat, Bohnen, Erbsen hmmmm und lecker italienischen Käse dazu ;D
(und Rotwein - klar) - und - das alles draußen!!! Ist das schön, wenn´s so schön ist
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