Yacon - Polymnia sonchifolia

Ein Inkagemüse, welches verwandt mit der Topinambur ist. Vermehrt sich allerdings nicht so stark, sondern soll wie Dahlien überwintert werden. getrocknete Scheiben der Wurzel werden oft teuer verkauft. Hoher Gehalt an freier Glutaminsäure.

dieses Jahr im Erstversuch - bei erfolgreicher Ernte teile ich gerne.