black angus-filet mit köstlichstem gartenspinat: junger knoblauch in butterfett mit meersalz gebräunt, mit gewürfelten tomaten und einem schuß weißwein eingekocht, frischer blattspinat dazu, unterheben, nach dem zusammenfallen gehacktes fenchelgrün und gehackte zitronenschale dazu, vom feuer, frisch pfeffern