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[Luna]

Und eine neue Eieruhr, die alte hat gestern bei Käsekuchen mittendrin schlapp gemacht.

.......zum backen benutze ich die im Ofen eingebaute Uhr , an den, in der Mitte eingebackenen Uhren, beisst sich JEDER die Beisserchen aus

[Wirle Wupp]

aber sag mal, meinst du damit kekse mit einer schokoschicht oder schokokekse? also, die den schoko schon im teig haben?

@Aella: ich habe den Kuchen auch erst ca. 3 mal gebacken, und bin noch nicht auf eine Keks-Sorte festgelegt. Ich habe welche genommen, wo die Schokolade außen drum rum war. Die Schokolade schmilzt ja durch die warme Butter, dadurch wird dieser Boden auch schön dunkel, aber nicht bitter.
Gutes Gelingen!

[Huschdegutzje]

und die hätt ich jetzt ausgeschlossen

[Wirle Wupp]

und die hätt ich jetzt ausgeschlossen

Geht bestimmt auch
Und danke für das Kompliment, aber nach Irisfools Butter-Käse-Pudding Kuchen sagt die Waage bestimmt wieder was anderes.
Aber speziell in diesem Fall ist die Rache süß

[fars]

@Aella: ich habe den Kuchen auch erst ca. 3 mal gebacken

Wird der dann nicht hart oder verbrennt sogar?

[Wirle Wupp]

Jetzt aber raus hier, Fars
Erst in die Pötte kieken, dann solche Kommentare!! Und laß die Ofentür zu, sonst fällt der Käsekuchen zusammen!!!

[Wirle Wupp]

Hat der Käsekuchen Euch eigentlich geschmeckt ??

Und vor allem, wer stellt das nächste Rezept ein

[Irisfool]

der Käsekuchen war oberaffeng.... lecker , hab das letzte Stück heute Morgen verdrückt her mit dem neuen Rezept, Wirlewüppchen!!!!

[Nili]

ist jemand an einen rezept fuer Minzstrudel mit Vanilleschaum interessiert?


ciao Nili

[fars]

Ich war bisher überzeugt, die Kaaskö..., äh, die Holländer würden nur Honigkuchen zum Frühstück essen.

[Irisfool]

Irren ist männlich.....

[Luna]

ist jemand an einen rezept fuer Minzstrudel mit Vanilleschaum interessiert?


ciao Nili

ja!!

[Nili]

Den Minzstrudel hab ich in einem Restaurant mal gegessen und dann nachbacken... deshalb ist das Rezept nicht so wirklich formuliert wie aus einem Kochbuch..

Minzstrudel mit Vanilleschaum

Minzstrudel
Fuer die Fuellung:
300 g gehackte Mandeln
350 g Quark
80 g Zucker, je nach gewuenschter Suesse
ca 15 frische Minzblaetter
1 Spritzer Zitronensaft
1 Ei, 1 Eigelb
Mandeln, Quark, Eier, Zucker udn Zitronensaft verruehren, Minze frisch hacken und ebenfalls unteruehren

Teig: 1 Blaetterteig
1 Eigelb zum Bestreichen

Teig laenglich ausrollen (oder bereits backfertigen verwenden), ich schneide Stuecke von ca 30 x 20 cm zurecht. Teig ca 1 cm dick mit Fuellung bestreichen, Rand von ca 1 cm frei lassen! Vorsichtig aufrollen und in eine Auflaufform geben. Alternativ kann man auch Pastetenfoermchen mit dem Blaetterteig auslegen und fuellen..dann eine Scheibe aus Teig oben drauf.
mit Eigelb bestreichen.
Bei 180° (170° Umluft) ca 20 min Goldgelb backen

Das Ganz laesst sich wunderbar vorbereiten, kann ohne Probleme auch mehrere Stunden im Kuehlschrank aufbewahrt werden vor dem Backen und dann ganz frisch vor dem Servieren gebacken werden! je laenger der Studel ungebacken im Kuehlschrank liegt desto minziger schmeckt er!

Vanilleschaum:
Vanillesauce Grundrezept:
3/8 l Milch
3 EL Zucker
1 EL Staerkemehl
2 EL Vanillezucker
3 Eigelb
Vanilleschote

fuer den Schaum:
2 Eiweiss
1 TL Zucker
1 Prise Salz

Zucker, Milch, Vanillemark, Eigelb, Staerkemehl verruehren und unter vorsichtigem Erhitzen solange ruehren bis die Fluessigkeit einzudicken beginnt. ACHTUNG nicht kochen lassen!

Wenn die Sauce dicklich wird dann das mit Zucker und Salz zu Schnee geschlagene Eiweiss unterheben..
fertig ist ein Traum von Vanilleschaum, heisst bei uns auch Vanillechadeau (von Weinschaumcreme), muss aber unbedingt frisch zubereitet werden..

gutes Gelingen..

Gruesse
Nili

[Landpomeranze †]

Den Minzstrudel hab ich in einem Restaurant mal gegessen und dann nachbacken... deshalb ist das Rezept nicht so wirklich formuliert wie aus einem Kochbuch..

Topfenstrudel mit Minze stelle ich mir gut vor - das werd ich im Sommer mal ausprobieren

lg, Patricia

[Wirle Wupp]

Also ich hätte noch ein Käsekuchenrezept! Wie wäre es mit Himbeer Tarte ?
Für den Boden:
250g Mehl
125 g Butter
90 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
2 EL Himbeerkonfitüre
Für die Füllung
500g Magerquark
80g Zucker
1 Prise Salz,
200g Schlagsahne
4 Eier
250g Himbeeren
Mehl mit Butter, Zucker, Ei und Salz verkneten. In Folie gewickelt eine Stunde ruhen lassen
Backofen auf 175° heizen, Teig ausrollen, Form fetten, mit Teig auslegen, Rand hochziehen. Mehrmals mit Gabel einstechen und 5-10 Minuten vorbacken
Quark, Zucker, Salz, Sahne und Eier verrühren.
1 El Himbeeren für Garnitur zur Seite stellen, Rest pürieren. Teigboden aus dem Ofen nehmen, dünn mit Konfitüre bestreichen. Käsemasse darauf verteilen. Pürierte Himbeeren esslöffelweise darauf verteilen und mit einer Gabel leicht einrühren, so dass die Masse marmoriert ist. Im Ofen 30 Minuten backen.
Tarte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Mit den übrigen Beeren und evtl. mit Minze garnieren.

Und so sieht er aus