Da wird man ja geradezu genötigt, sich zu so später Zeit noch einzuloggen. Marie, was hast du da losgetreten?!
Die Bilder sind dir aber super gut gelungen.
Ich habe noch jede Menge Samen von den violetten Möhren, wenn ihr welche wollt oder braucht, einfach PM
"Zanahoria morada", so ihr Name auf spanisch, ist eine sehr ursprüngliche Möhre. Die Cyanmöhren, zu der sie gehört, das waren blaue bis fast weisse Sorten, sind aus dem Vorderen Orient über den Mittelmeerraum zu uns gekommen. Vom Mittelmeerraum stammen auch unsere Carotinmöhren - alle gelblich bis roten Sorten.
Die Cyanmöhren sind sehr wärmeliebend, dh. bei früher Aussaat registrieren sie etwas kühlere Temperaturen als "Winter", was zur sofortigen Blüte ohne Rübenausbildung führt.
Eine späte Aussaat, ab Juni minimiert das etwas, lässt aber mindestens die Hälfte immer noch blühen. Ich versuche seit 4 Jahren auf 2-Jährigkeit, bzw auf Schossfestigkeit zu selektionieren, war aber durch diverse Ausfälle noch nicht erfolgreich.
Im Gegensatz zu anderen Cyanmöhren ist diese Sorte nicht beinig sondern bildet in der Regel eine gleichmässige Wurzel aus, die im Jungstadium weiss ist.
Diese spezielle Sorte habe ich mal als Souvenir von Mallorca mitgebracht bekommen. Auch dort gibt es sie nur in den Herbst und Wintermonaten zu kaufen. In den Mittelmeerländern, wo sie bis jetzt noch angebaut wird, verwendet man sie zur Gewinnung von Farbstoff, wie bei uns den Hollunder.
Sie enthält weniger Zucker als die modernen Karotten und schmeckt dadurch ein wenig bitterer. Ist trotz allem roh essbar! Wenn beim Kochen Wasser verwendet wird, färbt sie, wie Marie auch berichtet.
Ich bevorzuge sie, mit anderen Karotten(weissen,gelben,orangen und roten), vielen Zwiebeln und Knoblauch langsam in der Pfanne geschmort. Das mit etwas Parmesan über Nudeln....
Jetzt fällt mir nichts mehr ein.
Fragt, wenn ihr noch was wissen wollt.
liebe Grüsse, Bea
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Thema: Violette Karotte (Gelesen 21233 mal)
