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[Mulchmaus]

Hallo Gartenreunde,

Bedingt durch diese Torpenhitze schwimme ich mitlerweile in Salatgurken, mein Gewächshaus gleicht einem Dschungel.

Leider kann kein Mensch den ganzen Tag Salatgurken essen.
Meine Frage:
Gibt es eine Möglichkeit, die Gurken so zu verwenden, dass sie eine Zeit lang halten?
Ich fände es schade, so viel weg zu schmeißen. Ich kenne leider nur frischverwendung. Kleine Gurken lege ich in Essig ein. Geht das mit Salatgurken auch vielleicht?

Danke für Tipps!

Gruß
Moni

[Wattemaus]

Ich gebe die meiner Nachbarin. Irgendwann bekomme ich Kuchen oder Marmelade dafür.

[Soni]

Hallo Moni,

die Salatgurken kannst du wunderbar in Essig einlegen!
Hab meine letztes Jahr geschält, in Scheiben geschnitten
und mit frischem Dill und Senfkörnern vermischt, in Einweck-
gläser gefüllt und mit Essigsud (Essig, Apfelsaft und Zucker
aufgekocht) übergossen. War lecker und hat den ganzen
Winter gehalten!
LG
Soni

[SouthernBelle]

Gemuesetauschboerse bei der lokalen Verbraucherberatung?- nachfragen!!

Oder entkernen, grob purieren, einfrieren als Grundlage fuer kalte Suppe-
pur oder mit Tomten, paprika etc.

[Irina]

 
Eine Freundin erzählte mir, dass sie Salatgurken in dünne Scheibchen hobelt und einfriert.
Sie sagt, wenn die Gurken dann aufgetaut und als Salat angemacht sind, schmeckt das wie ein gut gezogener frischer Gurkensalat.

[wurmi]

Hallo Moni,

bei uns werden schon seit Jahren Salatgurken zum einfrieren in etwas dickere Scheiben gehobelt.

Wichtig beim auftauen:
abends 3 bis 4 Std. vor dem Bett gehen den Pack im Kühlschrank antauen lassen, herausnehmen, in einer Schüssel auseinander zerren, abdecken, über Nacht stehen lassen.
Zum Mittagessen wie frische Gurken anmachen, hat sich bestens bewährt

Bevor Du größere Mengen einfrierst, mach erstmal einen Test!

Gutes Gelingen wünscht........HobbyGemüsegärtner
wurmi

[Mulchmaus]

Danke für die tollen Tipps! So kann ich meine Ernte ja doch noch retten!
Gruß
Moni

[wurmi]

Hallo Moni,

ein Bildtest von "reicher Ernte"