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[Susanne]

Endiviensalat mit Sahnevinaigrette und heißen Pellkartoffeln reingeknetscht.

[martina 2]

Danke Martina, werde mal in meinem Italien-Kochbuch stöbern.

Vielleicht sollte ich doch einen Pastasaucen-Thread starten.

  In meinen hab ich's nicht gefunden. Gab's nicht schon so einen Thread?

[Luna]

  In meinen hab ich's nicht gefunden. Gab's nicht schon so einen Thread?

... mein kulinarisches Gedächtnis sagt ja, ich geh mal suchen und werde den Thread (falls vorhanden) "aufwärmen"

[.Gart]

Gart, was ist denn Cardygratin?

Karden sind dieses Artischockenverwandten, von denen man nicht die Blüten, sondern die dicken, gebleichten Blattrippen isst. Etwa 6 cm lange Stücke von solchen schuppenartig in eine Gratinform schichten, ev. etwas gemüsebrühe dazu und mit Béchamel und/oder Sahne und/oder geriebenem Käse mehr oder weniger bedecken; Fleischfanatiker legen wohl noch Schinken oder Speckwürfel dazwischen (brrr!), ebenfalls kann man gut mit Kartoffeln auflockern, dann im Ofen überbacken. Geschmack der Cardy ist leicht bitter und kontrastiert sehr gut mit dem süsslich-sahnigen der Sauce.

[Luna]

Heute gab es:

Kartoffel-topinambur-morchelsuppe

nach dem Rezept von max

sie war wirklich köstklich, auch mit Speisemorcheln statt Spitzmorcheln

[.Gart]

Ist wohl noch besser aus dem rechteckigen Teller, was?

[Aella]

samstag gabs asiatisch wie angekündigt.
zur vorspeise selbstgemachte minifrühlingsrollen, dann zwei hauptgerichte, einmal rindfleisch mit einer soße aus sojabohnenpaste und gemüse mit reis und das andere garnelen mit gemüse und viel keffir-limonenblättern und glasnudeln.

sonntag gabs schniposa schnitzel-pommes-salat

und heute mittag reste von samstag und abends rührei mit frühlingszwiebeln und bunten paprika drin, dazu toastbrot.

[Luna]

Ist wohl noch besser aus dem rechteckigen Teller, was?

... erst jetzt bemerkt ?

# 173 und # 202 waren schon "quadratisch"

[Gart]

Ich habs gesehen. Aber beim dritten Mal musste ich mal fragen. Und? Grundsätzlich spräche auch nichts gegen dreieckige Suppenteller.

[callis]

Ich habs gesehen. Aber beim dritten Mal musste ich mal fragen. Und? Grundsätzlich spräche auch nichts gegen dreieckige Suppenteller.

Doch, die würden sich beim Spülen ganz schnell die spitzen Ecken abstoßen und müßten ständig nachgekauft werden.

[Gart]

Ich dachte an Blechteller

[callis]

aber die verbeulen und sind sicher auch noch schrecklich ungesund.

[Gart]

Ich denke, wir warten mal auf Luna. Ich komm da allein nicht weiter...

[Luna]

Ich dachte an Blechteller

... bruchsicher, aber Stil- und geschmachslos

.. dreieckige Teller gibt es, sie sind aber unpraktisch auf dem Tisch und im Geschirrspüler erst recht

heir mal den Salat in einem besonderen Teller

[Gart]

Ist das ein Blatt Papier?