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[agathe]

noch ein bisschen anders:
6 dotter, 250 g staubzucker, mark einer vanilleschote, 1/4 lt rahm, 1/16 lt milch, 1/8 cognac, 1/16 weingeist
dotter + zucker dickschaumig rühren; rahm + milch aufkochen + abgekühlt mit den anderen zutaten dazurühren

[Feder]

  Ich glaube, das möchte ich auch mal wieder "kochen".

[Eva]

Und ich wusste nicht, wohin mit den überschüssigen Eigelben von den Makronen.....

[Wirle Wupp]

Nachdem hier nur erprobte Rezepte erwünscht sind, habe ich mich geopfert und ein Rezept aus einem Buch nachgemacht Bei der Gelegenheit ist auch gleichzeitig ein weiteres Weihnachtsgeschenk entstanden
Gegen Cornishsnows Rezept (dem mit den beiden Bechern Sahne) klingt meins fast nach einer Light Variante. Bei Cornishsnow habe ich eigentlich nur noch drauf gewartet, dass ein Stück "gute Butter" rein kommt

100 ccm Milch mit 250 gr. Zucker und 7 Eigelben im Wasserbad cremig rühren.
150 ccm reiner Alkohol mit ebensoviel Wasser mischen.
Nach leichtem Auskühlen der Eigelbmasse im Mixer schnell rotieren lassen und die Alkohol Wasser Gemisch in feinem Strahl zugeben. Nach Geschmack mit Vanille würzen.
Mit Milch bis auf 3/4 Liter auffüllen.

 

[fips]

Na, bei diesen verlockenden Rezepten muß ich mir doch eine Großpackung von diesen Vanillestangen bestellen, die Gartenlady gepriesen hat !