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[Luna]

... heute auf meinem Tisch:

Gartensalat

Spaghetti mit Tomatensauce

frische Erdbeeren aus dem Garten mit Rhabarbersorbet

[robert lycopin]

Gart, ich faste nie

Heute gab es:

Frühlings-Salat

Paella

Rhabarbersorbet

hallo luna,
dein rhabarbersorbet erinnert mich an einen Rezeptvorschlag gestern abend im Bayerischen Fernsehen, der bruzelte Rhabarber
3 Stunden bei 80 Grad mit Valilleschote und....
Rezept im Internet beim Bayerischen Fernsehen
aber zusatzfrage : ist es nicht schon zu spät für Rhabarber
wegen der sich bildenden Oxalsäure?

ansonsten gabs heute mittag Zanderfilets mit karotten/zuchini gemüse worin sehr viel Zwiebellaub klein geschnitten war
(meine HIWI-arbeiten für die Küche)
als nachtisch frische Erdbeeren (leider nur ein paar reif)
Frischkäse, und kräuterqurk mit viel schnittlauch auf dem Butterbrot
am frühen abend.
morgen gibts dann wieder rukola in mengen
gruß robert
bis bald

[robert lycopin]

hallo Aella,
habt ihr eigentlich auchdie sparte " was gibt es morgen"
vom Garten ist so viel zu verwerten, knackig und frisch,
versorge jetzt schon bekannte mit salatgewürzen etc.
meinem ruccola und der Rauke werde ich kaum herr.
Wahrscheinlich werden wir wieder recht teuer mit gutem Olivenöl und Pinienkernen unser eigenes Pesto mixen.
Gruß robert
bin dankbar für jeden tip, denn ich hab viel viel zeit

[robert lycopin]

hallo luna, das mit dem grappa abschmecken klingt recht
verführerisch
ich merks schon immer wenn meine frau den obstsalat mit gran Marnier verfeinert, oder neuerdings manchmal Cassis verwendet.
apropo , hast du schon mal die französische" cherie" kartoffel getestet, wir probierten sie zum spargel;war ein tolles erdiges erlebnis einer kartoffel.
bin auf der suche nach ähnlichem in deutschland.Versuche es nächste Woche am Viktualienmarkt in münchen, dort hat ein stand ca 30
sorten aus heimischem anbau
werde dir berichten und dann auch so eine Suppe mit viel Jap.
Petersilie zubereiten.
Gruß Robert

[Luna]

hallo luna,
dein rhabarbersorbet erinnert mich an einen Rezeptvorschlag gestern abend im Bayerischen Fernsehen, der bruzelte Rhabarber
3 Stunden bei 80 Grad mit Valilleschote und....

aber zusatzfrage : ist es nicht schon zu spät für Rhabarber
wegen der sich bildenden Oxalsäure?

es ist noch nicht zu spat für Rhabarber, eine Bauernregel gibt als "Stichtag" den 24. Juni an.

Ich ernte den Rhabarber stets früh, koche daraus Saft (ca. 15 Minuten), den ich einfriere und bei Bedarf zu Sorbet verarbeite.

[Luna]

habt ihr eigentlich auchdie sparte " was gibt es morgen"

... nein, denn was heute aktuell auf dem Teller liegt, hat morgen auch noch Saison

[Luna]

apropo , hast du schon mal die französische" cherie" kartoffel getestet, wir probierten sie zum spargel;war ein tolles erdiges erlebnis einer kartoffel.

... ja , sie ist eine mittelspäte Sorte, hat Spargel dann noch Saison?


 

[Aella]

heute gabs diese italienischen langen bandnudeln mit dem gewellten rand...vergesse immer den namen.

vermischt mit einem sößchen aus rotbarschwürfel, gebratenem weißen spargel in stücken, feine mangoldstreifen, zwiebel, knoblauch, weißwein, brühe, creme fraiche, zitrone und gewürzen.

dazu salat mit wieder quer durch den garten zusätzen (radieschenblätter, rote bete blätter, giersch und löwenzahn)

foto hab ich leider vergessen


sorry aus Versehen verschoben Luna

[Luna]

foto hab ich leider vergessen

.. ist auch besser, denn allein die Beschreibung reicht, damit einem das Wasser im Mund zusammen läuft, ein Bild dazu wäre um diese Tageszeit die reinste Folter

[Aella]

 

[prado]

Gestern habe ich die ersten Knoblauche geerntet. Sie sind noch sehr mild im Geschmack, und darum habe ich die Knollen gleich ganz in den Ofen gesteckt und als Gemüse serviert. Dazu ungeschälte, ganze Kartoffeln (auch aus dem Ofen) und Spinat mit Salbei.

[Natura]

Spinat mit Salbei.

Wie schmeckt denn das Und dazu noch Knoblauchgemüse. Hier gibt es wirklich die abenteuerlichsten Kombinationen