Willkommen, Gast. Bitte loggen sie sich ein oder registrieren sie sich.
News: Originelle Formulierungen sind noch nicht originelle Einsichten.  (Ludwig Marcuse)
Willkommen, Gast. Bitte loggen sie sich ein oder registrieren sie sich.
20. Juni 2021, 11:31:33
Erweiterte Suche  
News: Originelle Formulierungen sind noch nicht originelle Einsichten.  (Ludwig Marcuse)

Neuigkeiten:

|22|7|Fahre nicht aus der Haut, wenn du kein Rückgrat hast.  (Stanislaw Jerzy Lec)

Partnerprogramm Gewürzland
Seiten: [1]   nach unten

Autor Thema: Wie ist das mit dem Popcorn?  (Gelesen 1505 mal)

Feder

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 4047
  • Liebe Grüsse Maria
Wie ist das mit dem Popcorn?
« am: 06. Oktober 2006, 20:36:40 »

Lassen sich alle Maissorten poppen, oder nur bestimmte? Warum poppt es überhaupt? Hat das mit der Restfeuchte im Korn zu tun?
Sind alle Maissorten essbar, oder ist sogenannter Ziermais ungeniessbar? Schmecken bunte Sorten, z.B. blauer Mais, deutlich anders?
« Letzte Änderung: 14. Oktober 2006, 09:15:27 von Feder »
Gespeichert
Das Natürliche bleibt immer gleich. Das Normale ändert sich alle 100 km oder alle paar Jahre.
  Pat Parelli

Nina

  • Moderator
  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 15707
    • garten-pur
Re:Wie ist da mit dem Popcorn?
« Antwort #1 am: 07. Oktober 2006, 10:50:26 »

Nein, leider kann man nicht alle Sorten dafür verwenden. :(

Zitat
Puffmais (Perlmais oder Popcorn) ist eine Maissorte, deren Endosperm (dem stärkehaltigen Speichergewebe der Samen) mit Wasser gefüllte Hohlräume besitzt, die beim Erhitzen regelrecht explodieren. Für Popcorn eignen sich allerdings nur spezielle Maissorten. Zuckermais oder Futtermais sind nicht geeignet.
Quelle: http://www.lebensmittellexikon.de/z0000080.php

Mehr Infos findest Du hier: lebensmittellexikon
« Letzte Änderung: 07. Oktober 2006, 10:51:51 von Nina »
Gespeichert

Wigbert

  • Gast
Re:Wie ist da mit dem Popcorn?
« Antwort #2 am: 07. Oktober 2006, 10:58:51 »

Die Kombination Futtermais und Popcorn!
Da geht mit mir der Comedy Gaul durch.

Man stelle sich vor, dass sich ein Viech damit vollfrißt und dann unwissentlich stundenlang in die Sonne stellt!

*paff* was für eine Sauerei

´tschulding bin schon wieder normal
Gespeichert

Aella

  • Moderator
  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 11569
  • BaWü, Kreis LB, Klimazone 7b, ca. 220m ü. NN
Re:Wie ist da mit dem Popcorn?
« Antwort #3 am: 09. Oktober 2006, 11:25:43 »

erdbeermais soll sich auch als popcorn eignen. hab es aber noch nicht ausprobiert.
Gespeichert
Eigentlich kennen wir uns nur vom säen.

Nina

  • Moderator
  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 15707
    • garten-pur
Re:Wie ist da mit dem Popcorn?
« Antwort #4 am: 09. Oktober 2006, 11:27:14 »

Das wäre ja dann rosa Popcorn? :D
Gespeichert

Feder

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 4047
  • Liebe Grüsse Maria
Re:Wie ist das mit dem Popcorn?
« Antwort #5 am: 14. Oktober 2006, 09:41:09 »

Aha, danke für die Info Nina.
Ich habe schon vermutet, dass das poppen mit Wasser zu tun hat. Könnte es vielleicht sein, dass durch extremes Trocknen Popcornmais unbrauchbar wird? Ich habe schwarzen Popcornmais im Wintergarten gelagert, dort war es sehr heiss und trocken. Jetzt lässt sich diese Popcornsorte nicht mehr poppen.
Erdbeermais lässt sich gut poppen. Es wird ein hübsches kleines Popcorn mit einem sehr kalkigen Weiss, fast ein bisschen graublau. Schmeckt gut. Nur die die Kornhaut zeigt die Farbe, blau, rot weiss oder gelb.
Manche meinen, dass Erdbeermais kein Speisemais ist. Stimmt das?
Gespeichert
Das Natürliche bleibt immer gleich. Das Normale ändert sich alle 100 km oder alle paar Jahre.
  Pat Parelli

Habakuk

  • Gast
Re:Wie ist da mit dem Popcorn?
« Antwort #6 am: 22. Oktober 2006, 01:53:12 »

*paff* was für eine Sauerei

Ich habe einmal, zum Abschluß eines "Steingrillens" auf die heiße Steinplatte Popcorn-Körner gegeben. Das gab ein Hallo !
Gespeichert

Sorcha

  • Jr. Member
  • **
  • Offline Offline
  • Beiträge: 82
Re:Wie ist das mit dem Popcorn?
« Antwort #7 am: 10. Februar 2007, 22:21:08 »

... mein Bruder hat mal versucht, aus getrocknetem Futtermais Poppkorn zu machen (er war glaub ich 7 oder 8 Jahre) .... Poppkorn gabs nich, aber dafür stand anschließend die ganze Kücke unter Qualm ;)

...als Kinder haben wir immer Maiskolben vom Feld geholt, und Mutter hat se dann in Butter gebraten.... hmmm waren köstlich!
irgendwo hab ich das dann mal erzählt, und bekam zur Antwort: iiiiiiiihhhhh was habt ihr denn gefressen? Futtermais?

Is da geschmacklich nen Unterschied? Also, ich fand die ham nich anders geschmeckt, als die (Süß-)Maiskolben, die man zu kaufen kricht...

LG
Sorcha

Gespeichert

löwenmäulchen

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 2939
  • Mainfränkische Steppe, 7a, 250 m
Re:Wie ist das mit dem Popcorn?
« Antwort #8 am: 10. Februar 2007, 22:35:44 »

Vergesst alle herkömmlichen Methoden der Popcornzubereitung, das geht jetzt viel einfacher und spaßiger ;D

http://video.google.de/videoplay?docid=2866457316315977318

Gespeichert
Smile! It confuses people.

Christiane

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 1361
  • Carpe diem!
Re:Wie ist das mit dem Popcorn?
« Antwort #9 am: 11. Februar 2007, 13:41:52 »

 ;D ;D ;D

LG
Christiane
Gespeichert

M

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 1782
Re:Wie ist das mit dem Popcorn?
« Antwort #10 am: 11. Februar 2007, 13:43:52 »

Wir haben ihn als Kinder immer roh gegessen, allerdings das stimmt der Futtermais ist nur in relativ klein lecker, ausgewachsen ist er Mehlig? ??? keine Ahnung, jedenfalls nicht gut.
Gespeichert
Seiten: [1]   nach oben
 

Garten-pur.de Nutzungsbedingungen | Impressum | Datenschutzerklärung

Forum Garten-pur | Powered by SMF, Simple Machines
© 2001-2015 garten-pur. All Rights Reserved.
Garten-pur.de