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[rorobonn †]

sieht aber nach einer gewissenzeit eher traurig aus dann, no?
anderseits wird er nach dem auftauen vermutlich matschig???

[Lamisa]

Ja, Basilikum lässt sich gut einfrieren, auch Schnittlauch, Petersilie und Liebstöckel behalten mehr Geschmack - aber die Teekräuter sind schon besser wenn sie getrocknet werden

[Lamisa]

fällt mir besonders bei der apfelminze auf: frisch ist sie superaromatisch und herrlich für tees, aber getrocknet lasch und fad....dann aber herrlich heeignet um gerichte abzuschmecken damit....

Eine ganz tolle Mischung ist Apfelminze mit Zitronenmelisse oder Kretamelisse oder Zitronenverbenia (halt was zitroniges ) und Anisysop. Ergibt einen feinen aromatischen Tee der jeden Tag getrunken werden kann und bei dem es gar nicht stört dass die Apfelminze nur mehr leicht schmeckt

LG Lamisa

[Suse28]

@ Lamisa

Nimmst du bei Petersilie und Liebstöckl nur die Blätter zum Einfrieren? Oder nimmt man da die Stiele mit dazu?

[Lamisa]

Hallo Suse
ich nehme nur die Blätter - meine Freundin friert sie mit Stengel ein, ist also wahrscheinlich nicht so genau

[Lamisa]

und weiter gehts mit trocknen
Apfelminze,
Kreta Melisse,
Oregano
und Liebstöckl (ich trockne immer einen Teil) sind heute dran , wahrscheinlich auch noch ein Teil des Johanniskrautes

Das Wetter spielt endlich wieder mit
LG Lamisa

[rorobonn †]

hm...also von der kretaminze war ich sehr entäuscht...kam nicht in die pötte, duftete kaum und verschied schnell...war-glaube ich- meinzweiter versuch
...und bei dir ist sie so toll??

[Soni]

...ja, minzen sind schon etwas schönes:passen gut in die beete auch finde ich...und getrocknet ein herrliches teegetränk im winter...eiskalt im sommer extrem erfrischend...und ein dufterlebnis immer wieder...wenn sie blühen, ebenfalls wunderschön
und es gibt soviele

Ich habe jetzt schon mehrfach gelesen, dass Pfefferminztee ein Arzneitee
ist und nicht für den "Dauergebrauch" bestimmt ist (z. B. "Kräuter + Gewürze
aus dem eigenen Garten" v. Marie-Luise Kreuter).
Bisher waren Minzen immer der Hauptbestandteil meines Tees, jetzt bin ich
aber unsicher. Denkt ihr euch da nichts?
LG
Soni

[Lamisa]

hm...also von der kretaminze war ich sehr entäuscht...

damit wir auch die gleiche Pflanze meinen: Kreta Melisse - Melissa off. ssp. altissima
ist eine Melisse keine Minze

Bei mir hat sie im letzen Jahr ganz furchtbar vor sich hin gehungert, war auch der Meinung dass es nichts wird, aber heuer kam sie wirklich in die Gänge. Sie ist irgendwie ein wenig eingeklemmt unter der Rosa glauca und neben dem chineschischen Gewürzstrauch - das leicht schattige scheint ihr zu behagen. Habe daneben heuer 2 Jungpflanzen gesetzt, denen scheint es auch zu gefallen
Wenn der Geschmack mit der Zitronenmelisse verglichen wird ist er schon ein bisschen fad, aber ich nehme sie gerne zum Würzen von Salaten - ist nicht zu aufdringlich und schmeckt doch leicht zitronig

LG Lamisa

[Lamisa]

Hallo Soni
die stark mentholhaltigen Minzen sind wirklich nicht für den Dauergebrauch, sie greifen den Magen an. Es gibt aber auch Minzen mit wenig bis gar kein Menthol, z.B. die Apfelminze - die kannst du wirklich immer trinken
Bei Heiltees sollte nach einer max. 4wöchigen Kur bis zu 6 Wochen Pause dazwischen sein
LG Lamisa

wenn du Mischungen mit Pfefferminze machst ist der Bestandteil ja wahrscheinlich nicht so gross, kannst also schon öfter trinken

[rorobonn †]

hm...also von der kretaminze war ich sehr entäuscht...

damit wir auch die gleiche Pflanze meinen: Kreta Melisse - Melissa off. ssp. altissima
ist eine Melisse keine Minze

Bei mir hat sie im letzen Jahr ganz furchtbar vor sich hin gehungert, war auch der Meinung dass es nichts wird, aber heuer kam sie wirklich in die Gänge.

grins...ich verwechsel bei der pflanze laufend melisse und minze
na, dann bin ich ja beruhigt...dachte schon, ich müsste nocheinen versuch starten

[Soni]

wenn du Mischungen mit Pfefferminze machst ist der Bestandteil ja wahrscheinlich nicht so gross, kannst also schon öfter trinken

Hallo Lamisa,

na ja, ich denke mal so zu 50 % bestand mein Kräutertee schon immer aus
Pfefferminzen. Die Sorten kenne ich leider nicht genau, habe alle 4 Sorten
als Teeminze geschenkt bekommen, die haben auch unterschiedliche Blätter.
Dann muss ich den Minzen-Anteil bei meinem Tee einfach senken und
mehr "harmloses" sammeln, wie Himbeer-, Brombeer- und Erdbeerblätter.

Ringelblumenblüten und Malvenblüten habe ich auch schon gesammelt,
Sonnenblumenblütenblätter gebe ich auch immer zum Tee.

LG
Soni

[Cim]

  bin heute ganz traurig, ich musste heute das erste mal meine Kräuter regelrecht schrubben, um den Dreck abzukriegen (das habe ich bisher noch nieee gemacht). Der ganze Matsch vom Dauerregen . . . . hat jemand einen anderen Tip für mich, wie ich den abbekomme

da hängen meine armselig geschrubbten . .
Apfelminze, Eisenkraut, Zitronenmelisse (großblättrig), englische Minze, Zitronenmelisse (kleinblättrig) und Thymian . . .



Kräuter trocknen


Ob mein Tee noch schmeckt, ich habe Minze auch ganz oft bis zu 50 % in den Mischungen . . . Ich glaube auch, das ist nicht wirklich schlimm, denn ich z. B. trinke sehr viel Tee, aber nicht den ganzen Tag nur Minzetee. Und ich glaube solange es sich immer einigermaßen die Waage hält, ist der Genuß der Minze nicht schlimm.

[June]

Lamisa, Deine Mischung (Antwort 62 ) klingt gut, da hätte ich eigentlich alle Ingedienzen da...muss sie nur noch trocknen.

Bei der Pfefferminze sollte man doch etwas aufpassen, ich persönlich trinke sowieso immer verschiedene Tees, ich mag die Abwechslung, aber während man Zitronenmelisse zB. unbedenklich oft trinken kann, sollte man die Minzen nicht dauernd genießen. (Gibt aber unter ihnen auch Unterschiede, wurde hier ja schon erwähnt)

Kindern unter 3 sollten noch keine Minztee trinken.

[pocoloco]

.....Dann muss ich den Minzen-Anteil bei meinem Tee einfach senken

Man mag es mir bitte nicht übel nehmen, aber solange ein usprüngliches Lebensmittel, wie eine Teepflanze, wie Minze, auf Appetit stößt, verstehe ich nicht, wieso da der Verstand eingreifen muß, außer man ist Homöopat. Der Appetit ist bei unverfälschten (nichtagregierten) Lebensmitteln eigentlich ein untrüglicher Indikator (hochagregierte "Genußmittel" mal ausgenommen). (10 Gramm Butter täglich zviel würde uns zur Fettleibigkeit gereichen und bei einem nicht geringen Prozentsatz funktioniert dieser körpereigene Mechanismus auch ), also vielleicht auch mal wieder ein wenig mehr Vertrauen in seinen eigentlich funktionierenden Körper.) Den Kopf kann man bei gekauften Lebensmitteln noch genug agieren lassen. Genuß und Freude an Schmackhaftem ist auch ein Aspekt, der beim Essen/Trinken nicht außer Acht zu lassen ist.
Sorry, wenn ich mal wieder ot war, aber manchmal kann ich meine Klappe nicht halten.