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[adam]

gut, ich wiederhole :

Mangold erst waschen, dann trocknen, schnetzeln, einpacken, in den Tiefkühler verfrachten.

vielen Dank, das gibt köstliche Wintergerichte

[Erika Andrea]

Hallo Athena!

Unser Lieblingsrezept mit Mangold :

Mangold, in kleine Streifen schneiden und in der Pfanne mit etwas
Wasser kurz dünsten. Sobald das Wasser verdunstet ist etwas
Creme fraiche und würzigen geriebenen Käse untermischen.Für Knoblauchfans unter euch paßt auch 1-2 Zehen (zerdrückt) gut dazu.
Man kann auch zusätzlich noch etwas Schinken (klein geschnitten)
dazugeben aber es schmeckt auch ohne lecker. Diese Mischung
auf einen Blätterteig aufstreichen, rasch einrollen und laut Angabe
backen. Mit Kräutersauce , Erdäpfel und Salat servieren.
Gutes Gelingen wünscht dir Erika

[virginia]

Hallo, ich bin ganz funkelnagelneu hier in diesem Forum und habe gleich unser liebstes Mangoldrezept parat:
Vollkornquicheteig herstellen; während der ruht, Mangold in grobe Streifen schneiden, mit Zwiebeln, Knoblauch, Zitronenschale in etwas Olivenöl andünsten. Auf dem ausgerollten Teig frische Tomaten aus dem Garten verteilen (oder Dose), den Mangold drüber, mit Kräutersalz, Pfeffer kräftig würzen. Schafskäse drüber bröckeln, noch etwas Olivenöl darüber träufeln und ab in den Ofen! Guten Appetit!

Gruß
Virginia