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[max.]

wer dieses schrille kräutlein noch nicht angebaut hat- sollte es jetzt tun, es ist höchste eisenbahn. ich habe meine im april vorgezogen und vor zwei wochen in ein schneckengeschütztes beet gepflanzt.bei unserem neuen klima kann man das kraut aber auch in's freiland säen- wie am amazonas, wo es beheimatet ist. mit dem verkauf von parakresse kann man viel geld verdienen, wenn man reiche, perverse leute kennt. oder:
man ißt es selbst.

[Cim]

Ich habe Parakresse die letzten zwei Jahre angebaut ... . sieht witzig aus . .. das Kraut. Ich war sogar mutig genug, dass in den Salat zu packen. Tapfer wie mein Mann ist, hat er das auch gegessen. "So schlimm wie dein Brennesselbier ist es nicht," meint er.

Gibt es denn irgend eine richtig leckere Verwendung für das Kraut?

Eigentlich säe ich es sonst nur, weil es so ulkig aussieht.

Gruß CIMM

[max.]

wenn du genug anbaust, kannst du maltacacá kochen. am besten amazonas-indios dazu einladen. der weiße mann und die weiße frau mögen das nicht so.

[kraut_ruebe]

produziert deine parakresse auch samen? *flöt*

[max.]

ja bald. die meisten blüten entferne ich aber, weil es ja auf die blatternte ankommt. hier ist ein bild von meinem parakressenbeet.

[Natura]

Ich bin eben erst hier drauf gestoßen. Max was machst du denn mit so viel Parakresse Kochst du das oben genannte?
Ich säe die Parakresse auch seit ein paar Jahren aus, hatte sie aber immer in Töpfen, auch in Blumenschalen weil sie hübsch aussieht (mit Blüten).

[max.]

ja, ich dünste die parakresse wie etwa spinat. oder ich gebe sie in kleinen mengen zu anderen gerichten. sie sorgen dann für eine leichte aber ganz unkonventionelle schärfe. man kann auch maultaschen damit füllen, darf sie aber dann keinem schwaben vorsetzen...

[Crambe]

man kann auch maultaschen damit füllen, darf sie aber dann keinem schwaben vorsetzen...

warum nicht Hier gibt's inzwischen welche mit Bärlauch und Lachs und Reh und.....

[max.]

der geschmack parakresse ist nochmal ne nummer fremdartiger als der von bärlauch.
genauer gesagt: es ist eigentlich gar kein geschmack, sondern ein gefühl auf der zunge, ein leichtes kribbeln, wie wenn man an einer taschenlampenbatterie leckt.

[Lehm]

es ist eigentlich gar kein geschmack, sondern ein gefühl auf der zunge, ein leichtes kribbeln, wie wenn man an einer taschenlampenbatterie leckt.

Wozu dann der ganze Aufwand? Eine Taschenlampenbatterie gibts in jedem Dorfladen.

[Crambe]

Okay, überzeugt, solche Gelüste verspüre ich weniger.

[max.]

ihr beiden seid offensichtlich nicht übermäßig neugierig, was kulinaria angeht. wen es aber interessiert, der kann ja mal den link zu der hervorragenden gewürzseite von gernot katzer im eingangsbeitrag lesen.

[Crambe]

ihr beiden seid offensichtlich nicht übermäßig neugierig, was kulinaria angeht.

Das ist ein voreiliger Schluss. Ich frage mich eher, ob an einer Batterie lecken was Kulinarisches ist!

[max.]

selbstverständlich. man muß die wirkung nur umbenennen. etwa in: "aufregende taktilität". mich wundert nur, daß die molekularköche diese pflanze noch nicht in ihr repertoire aufgenommen haben. es kann aber nicht mehr lange dauern...

[Knusperhäuschen]

Auf jeden Fall ist sie herrlich geeignet, Besucher, die einen Streifzug durch den Garten machen, zu veräppeln . Letztes Jahr haben wir damit viel Spaß gehabt, verteilte Pflanzenteile haben auch noch dazu beigetragen, dass eine Freundin am Telefon herrlich die Reaktionen ihres Göttergatten beschrieb, dem sie das Kraut untergejubelt hatte, der wollte mich anschließend am Hörer haben, um sicherzustellen, dass es wirklich nicht giftig ist !
Aber danke für den Tipp, ich hab auch noch nicht angesät, morgen sofort !