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Autor Thema: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?  (Gelesen 205137 mal)

Kübelgarten

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #960 am: 19. August 2023, 13:54:49 »

Tomaten-Aprikosen-Konfitüre

500 g Tomaten
500 g Aprikosen
alles kleiner schneiden, wenn sich der Zucker aufgelöst hat mixen
1/2 TL Ras el Hanout
bischen scharfes, grünes Paprikapulver
500 g Gelierzucker 2:1, etwas mehr Gelierzucker drangeben, ist nicht ganz fest geworden

ergab 6 kleine Gläschen
« Letzte Änderung: 20. August 2023, 09:55:17 von Kübelgarten »
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LG Heike

zwerggarten

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #961 am: 19. August 2023, 23:54:52 »

liest sich fast wie süßes chutney, lechz
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pro luto esse

moin

"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos

störfall

rinaldo rinaldini

Ruth66

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #962 am: 20. August 2023, 11:21:35 »

Das liest sich spannend, vielleicht probiere ich das mal aus.
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Kübelgarten

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #963 am: 20. August 2023, 14:57:27 »

mach das, schmeckt wirklich gut
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LG Heike

Starking007

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #964 am: 23. August 2023, 13:00:19 »

Gestern hat Gattin gemacht:

12 Gläser Jo-Beeren Gelee
40 Gläser Aprikosen

heute:
5 Tomaten
15 Jo-Beeren
12 Heidelbeere (echte!)

Für unsere Verhältnisse nicht allzuviel.....
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Gruß Arthur

Kübelgarten

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #965 am: 24. August 2023, 11:49:51 »

👍  wir haben erstmal wieder genug Vorrat, es kommen dann nur noch Quitten
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LG Heike

Snape

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #966 am: 24. August 2023, 22:53:20 »

Ich habe Rosensirup gemacht und hatte es heute zu Vanilleeis. Ich wusste nicht, dass das soo gut schmeckt :-).
! kg Zucker
1 l Wasser
Mehrere Handvoll Duftrosenblätter mit heissem Wasser übergiessen, 30 min ziehen lassen.
Paar Minuten aufkochen (Ich habe den Eindruck, dass die Farbe erst richtig durch das Einkochen kommt) und dann nochmal 30 min ziehen lassen, abseien, mit dem Zucker und einem gestrichen Teelöffel Zitronensäure einkochen.
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Ruth66

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #967 am: 09. September 2023, 12:15:51 »

mach das, schmeckt wirklich gut

Das hat sich definitiv gelohnt. Ich habe ein paar mehr Aprikosen genommen, wurde sehr lecker.
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Kübelgarten

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #968 am: 09. September 2023, 16:18:15 »

👍👍
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Goldkohl

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #969 am: 10. September 2023, 11:53:41 »

Hab heute alles verwurschtet, was noch da war:
TK-Johannisbeeren, Himbeeren, Aronia, Brombeeren, Weintrauben. 1 kg plus 1:1 Gelierzucker
Wunderbeer! Meine Tanten werden sich freuen. Sie lieben es gerne kernig.
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Ich mag Unperfektheit. Ich nenn das "Kunst".

marygold

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #970 am: 11. September 2023, 09:35:18 »

Ich werde Unmengen an Minikiwis ernten. Reine Kiwimarmelade mag ich nicht so gerne, deswegen will ich mit anderen Früchten mischen.
Ich dachte mal an Pfirsiche.
Habt ihr vielleicht Erfahrung mit Kiwi + andere Frucht - Marmelade?

Trauben für den Zweck sind mir zu süß, da müsste einiges an Zitronensaft mit rein.
« Letzte Änderung: 11. September 2023, 09:37:10 von marygold »
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Goldkohl

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #971 am: 11. September 2023, 10:59:54 »

Pfirsich-Kiwi kann ich mir als ganz passend vorstellen.
Unsere Freunde haben auch viele Kiwis, sie machen häufig Kiwi-Bananen-Marmelade.
Bananen sind aber nicht ganz mein Ding.
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Crambe

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #972 am: 11. September 2023, 11:09:21 »

Ich mache Kiwi-Mango-Marmelade. Schmeckt uns gut.
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"Um ernst zu sein, genügt Dummheit, während zur Heiterkeit ein großer Verstand unerlässlich ist." Shakespeare

Roeschen1

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #973 am: 11. September 2023, 11:11:39 »

Ich habe schon Ananas, Orange, Mango, Kiwi gemischt,
war lecker.
« Letzte Änderung: 11. September 2023, 11:16:31 von Roeschen1 »
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Grün ist die Hoffnung

Asinella

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Re: Marmeladen, Konfitüren, Gelees ...?
« Antwort #974 am: 11. September 2023, 11:33:31 »

Birnen passen auch gut.
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