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[GabrieleFriedrichs]

Hallöchen,

ich habe in meinem Schrank das Waffeleisen wiedergefunden und nun bräuchte ich dringend einige gute Waffelrezepte

[Gartenlady]

Lieblingswaffeln

Apfelwaffeln

200g Butter (150g sind auch genug)
75g Zucker
4 Eier
250g Mehl, 1Tl Backpulver
0,3 –0,4L lauwarme Milch
50g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse,
½ Tl Zimt
ca. 300g Äpfel feingewürfelt.

Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln zufügen. Mehl mit Backpulver mischen, gesiebt mit lauwarmer Milch unterrühren. Mandeln mit Zimt und Äpfeln unterheben.

ergibt ca. 12 Stück Herzwaffeln. Backzeit ca. ½ Stunde.

Dazu: Zucker und Zimt, Sauerkirschkonfitüre, Schlagsahne

[Aella]

ich nehme für waffeln eigentlich genau das gleiche grundrezept, wie für einen gerührten kuchen.

also
250 g butter
250 g zucker
500 g mehl
2 tl backpulver
4 eier
milch o mineralwasser

für waffeln mache ich den teig dann eben mit etwas mehr milch oder wasser flüssiger und verwende nur die halbe menge.

je nach gusto mische ich dann vanille, zimt oder kardamom (manchmal auch alles zusammen ) unter den teig.
wenns waffeln mit kirschen gibt, auch gerne ein paar tropfen bittermandelöl.

[GabrieleFriedrichs]

hallöchen, danke für die beiden Rezepte, habe heute schon mal Waffeln gebacken (Rühkuchenteig - etwas dünner gemacht) und dann mit Schoko-Streusseln und geriebenen Mandeln. *hm war lecker*

Mit Frucht (Apfel etc) werde ich auch noch einmal probieren - hört sich schon lecker an !!!

[Pimpinella]

Die Hefewaffeln, die ich immer mache, sind feiner, knuspriger und vor allem viel fettarmer als normale Waffeln. Amerikanisches Rezept, deswegen Angaben in cups (=250 ml).

1/2 Päckchen Trockenhefe
2 cups Mehl
1/2 tl Salz
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
2 cups Milch
30 g geschmolzene Butter (!!!!)

Hefe, Mehl, Salz und Vanillezucker in einer großen Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel die Eier und Milch und geschmolzene Butter verrühren. Feuchte zu trockenen Zutaten hinzugeben und kurz verrühren.

Abgedeckt 1 1/2 Stunden gehen lassen. Backen!

Wenn vier Personen davon essen, verschlingt jede Person 415 Kalorien und 17.6 g Fett. Meiner Erfahrung nach essen aber leicht 6-8 Personen davon.

Aus dem Klassiker "Moosewood New Classics" von der vegetarischen Moosewood Collective, die einfach wunderbare Kochbücher herausgeben.

[Pimpinella]

Ich habe gestern gerade das obenstehende Waffelrezept noch mal gemacht und möchte nur noch mal betonen, dass die Waffeln wirklich extragut sind.

[Eva]

Wenn man kein Waffeleisen hat - ob man die Hefewaffeln wohl auch als Pfannkuchen backen könnte? Bestimmt, oder?

[Sabine G.]

und nachdem demnächst Kürbiszeit ist... man kann auch geraffelten Kürbis im Teig "verstecken". Erst ab einem gewissen Prozentsatz fliegt die zusätzliche Gabe an Vitaminen auf

[kraut_ruebe]

Wenn man kein Waffeleisen hat - ob man die Hefewaffeln wohl auch als Pfannkuchen backen könnte? Bestimmt, oder?

auch in einem normalen plattengriller (toaster) klappt es gut

[Susanne]

Und für alle, die mit den Tassen Probleme haben, hier der Link zum Cup-Converter.

[GabrieleFriedrichs]

Und für alle, die mit den Tassen Probleme haben, hier der Link zum Cup-Converter.

Hallo Susanne,

habe mir mal von Tupperware-USA die Messbecher für die amerikanischen Rezepte gekauft (mit 1/3 Tasse, 2/3 Tasse etc. ). Die sind super praktisch und seitdem sind meine Muffins nach amerikasnischen Rezepten auch immer in Windeseile fertig
Leider gibt es die nur in Amerika
Aber wer Kontakt zu einer t-Beraterin hat, kommt vielleicht doch ran

P.S:: habe gerade bei QVC (www.qvc.de/) was nützliches entdeckt: Artikel 866111 - zum abmessen von 1/8 - 1/2 Tassse - für Festes und flüssiges ! Hatte ganz vergessen, daß ich das dort auch einal gesehen hatte. In der Vorführung fand ich es damals genauso praktisch wie meine Messbecher (Tassen)

[Luna]

habe mir mal von Tupperware-USA die Messbecher für die amerikanischen Rezepte gekauft (mit 1/3 Tasse, 2/3 Tasse etc. ). Die sind super praktisch und seitdem sind meine Muffins nach amerikasnischen Rezepten auch immer in Windeseile fertig
Leider gibt es die nur in Amerika

meinen "cup-Messbecher" habe ich beim ortsansässigen Fachhändler gekauft, er hat auch eine "ml" Einteilung

... gibt es auch pikante Waffelrezepte, ich habe mal ein Waffeleisen geschenkt bekommen, aber noch nie benutzt

[Santolin]

Ich habe schon öfter die Kartoffelwaffeln gemacht, sehr fein!
250g Kartoffeln, Salz, 4 Eier, 5 Eßl. Sahne, 5 Eßl. Milch, 2 Eßl Magerquark, 30 g Hartweizengrieß, 100 g Mehl, Pfeffer, Kräuter
Die Kartoffeln kochen, durchpressen, alles vermengen, ausbacken
dazu z. B. Bananendip
150g Quark, 150g Magermilchjoghurt, 1 TL mildes Currypulver, 2 Bananen, Salz, Pfeffer - alles quetschen und rühren
Ein Salat schmeckt auch gut dazu
LG Santolin

[Luna]

herzlichen Dank Santolin

... sogar mit Kartoffen, in dem Fall mehlig kochende, ich könnte ja von diesem Nachtschattengewächs leben

Das Rezept wird bestimmt ausprobiert

[Santolin]

Ich auch,Luna!
Wir sollten mal unsere liebsten Kartoffelrezepte posten.
LG Santolin