Wenn man genug Platz hat, lohnt es sich schon, da Amaranth ein sehr wertvolles Getreide ist und eine große Pflanze auch ordentlich was abgibt! Die Samen fallen durch Schütteln leicht heraus, wenn sie reif genug sind. Sie brauchen dann nur noch durch Sieben einfaches Ausblasen (mit Föhn oder im Wind) gereinigt werden.
Die verschiedenen Sorten haben unterschiedlich gefärbte, meist glänzende Körnchen. Diese sehen in Gläsern übrigens sehr hübsch aus (wie winzigste Glasperlen) !
Wenn man Amaranth einmal im Garten hat, hat man ihn meist lange immer wieder. Trotzdem werden die Pflanzen nicht lästig, weil man sie ganz leicht ausreißen kann. Wenn sie einzeln stehen, muss man sie gut stäben, damit sie der Wind nicht umwirft, wenn sie durch die vielen Blüten und Samen schwerer werden.
Amaranth ist auch sehr zierend im Blumengarten (Fuchsschwanz)!