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[Aella]

gestern mittag gab es das hier:

hackfleisch-käse-lauch-suppe

[Aella]

und gestern abend hab ich mein geburtstagsgeschenk eingelöst.
wir waren hier http://www.diebank-brasserie.de/ essen.

ich hatte:

halbe wildente mit einer rotweinfeige, selleriepüree und wirsinggemüse

und zum nachtisch
soufflierter mandelcrepe mit mandeleis und preiselbeeren mit apfelstiften

[Antigone]

Lammkeule in Folie gebacken mit Reis-Pilaw und Schaefersalat, Wassermelone

[Netti]

Bei uns gibts gleich Spinat, Rührei, Pürree und Steaks (die passen nicht, müßen aber weg )

Netti

[Jindanasan]

Heute Mittag Kürbisquiche und Kürbissuppe auf dem Ludwigsburger Kürbisfest. Meine selbergemachte Kürbissuppe schmeckt mir deutlich besser. Die gekauft hat vor allem nach zuviel Pfeffer und Gemüsebrühe geschmeckt. Meine mache ich anders.

[Elro]

Bei uns gab es selbstgemachte Bärlauchnudeln mit Putengulasch.

[Gart]

Junge Zucchini mit Blüte dran, leicht paniert. Dazu mit Oliven gefüllte Tomaten und Polenta.

[Eva]

Bei mir gabs am Wochenende etwas mehr Besuch als geplant zur Geburtstagsfeier. Es gab mexikanisch: Tortillias und Taccos, nach Belieben zu füllen mit
Rindfleisch mit Bohnen
Putengeschnetzeltes mit mexikanischer Würzmischung
Hühnerkeulen mit scharf-süßer Marinade
Paprikawürfel, Tomatenscheiben, Blattsalat, Maiskörner
Karotten-Rettich Salat mit Zitronensaft
Guacamole
Sour Cream mit Knoblauch
Salsa
Feingehackte Höllenpfefferoni
Reibekäse
Fladenbrot mit Brotklee und Schwarzkümmel gabs auch noch

Der Zusammenbau der Tortillias war etwas schwierig , weil wir so dicht gepackt saßen, dass die Leute nicht -wie geplant- sich am Buffet selbst bedienen konnten. Also kriegte jeder einen Tortillia auf den Teller und die Töpfe mit den verschiedenen Sachen wurden rumgereicht, nicht stilecht, aber dafür sehr lustig

[Aella]

gestern abend waren wir hier http://www.landhausscherrer.de/ und haben noch ein
geburtstagsgeschenk eingelöst. wir waren beim murder mystery dinner

dazu gab es dort ein viergängiges leckeres menü. bilder hab ich keine gemacht. im restaurant traue ich mich das dann doch nicht so richtig.


heute gabs mal wieder asiatisch. zweifach gegartes schwein mit allerlei gemüse aus dem garten, sojabohnenpaste und sprossen sowie leckerer basmatireis dazu

[Crambe]

@ Aella
Das sieht lecker aus
Aber was ist "zweifach gegartes Schwein"?? Resteverwertung ?
LG
Barbara

[Natura]

Heute gab's Kürbiskernnudeln mit Lendenspießen und dem ersten Feldsalat.

[frida]

Kürbiskernnudeln? Gibt es sowas fertig zu kaufen oder machst du die selbst und wie?

Bei uns gab es grün abgenommene Paprika mit Hack zu Spätzle und Endiviensalat

[Aella]

@ Aella
Das sieht lecker aus
Aber was ist "zweifach gegartes Schwein"?? Resteverwertung ?

nein, ausnahmsweise nicht
das geht eigentlich ganz einfach. roher schweinebauch in scheiben wird etwa 10 minuten in wasser gekocht. danach rausnehmen, abkühlen lassen, in streifen schneiden und in der pfanne in öl anbraten. (vorsicht, spritzt und knallt ziemlich) das so "zweimal gegarte fleisch" wird richtig toll knusprig!

wenns knusprig-braun ist aus der pfanne nehmen. dann in dem öl zwiebel, knoblauch und chili anschwitzen. das gewünschte gemüse mit rein (ich hatte zucchini, paprika, stielmangold) alles kurz anbrutzeln. dann ein esslöffel sojabohnenpaste (gibts im asiashop und hält ewig im kühlschrank) mit anschwitzen und wenn noch nötig mit sojasoße etwas abschmecken. zum schluß (wenn man hat und will die sprossen dazu und) das fleisch untermengen.
fertig.
geht flott und schmeckt sehr lecker!

[Natura]

Mmmmm, das werde ich auch mal kochen, Aella.

Die Kürbiskernnudeln gibt es bei der Kürbisausstellung im Blühenden Barock Ludwigsburg. Wurden extra dafür gemacht.

[Gart]

Bringt mich auf die idee, wieder mal Nudeln an Kürbiskernpesto zu machen. Hierzu werden die zuvor leicht gerösteten Kürbiskerne erst grob gemahlen und dann zusammen mit Kürbiskernöl, Salz und Basilkum im Mörser zerstossen. Masse sollte dickflüssig sein und wird vor dem Servieren sorgfältig unter die al dente gekochte Pasta gemischt.