Du kannst befallene Ruten nur tief abschneiden und verbrennen oder im Restmüll entsorgen. Du musst darauf achen, dass du immer direkt nach der Ernte alle abgetragenen und schwachen Ruten direkt über der Erde abschneidest (gesunde kannst du kompostieren, kranke entsprechend entsorgen). Es ist nicht mehr möglich im Kleingarten was mit chemischen Mitteln gegen die Krankheit zu tun, im Profianbau geht das noch aber ich werde dir aus verständlichen Gründen nicht sagen wie....
Zur Düngung: Wenn du Blaukorn gibst ( ich setze mal voraus, dass du die richtige Menge gibst und nicht frei Schnauze) lass die Hornspäne weg, sonst gibst du zuviel Stickstoff. Dadurch wird das Gewebe weich und du ziehst dir die Krankheit magisch an. Wenn du organisch düngen willst, kannst du den Stickstoff über Hornspäne geben und die anderen Nährstoffe über Kompost ergänzen. Kompost ist i.d.R. reich an Kali und Phosphat ist in unseren Böden reichlich enthalten. Dazu noch etwas: Achte beim Blaukorn auf die Aufschrift "ENTEC" und auf die Aufschrift "perfekt". "ENTEC" ist ein Stickstoffstabilisator der es ermöglicht, dass der gedüngte Stickstoff optimal von den Pflanzen genutzt werden kann und nicht ausgewaschen wird. Das "perfekt" zeigt einen reduzierten Phosphorgehat an, gerade schwere Böden (selbst unsere extrem sandigen Heideböden) sind reichlich mit Phosphor versorgt, also brauchst du kein zusätzliches Phosphat in die Umwelt zu kippen.
Zum Abhärten der Pflanzen könntest du im Spätsommer einmal Kalimagnesia (Patentkali) geben, ist aber bei vernünftiger Stickstoffversorgung nicht unbedingt nötig.
Wenn du absolute Sicherheit haben willst, kannst du dir in guten Gartencentern ein Bodenprobenset kaufen, die Probe wird dann im Labor analysiert und du hast absolute Sicherheit (heißt R1 Bodenanalyse und geht ans Bodenuntersuchungsinstitut Koldingen).
Zum Mulchen: Wenn du Mulchen willst kannst du das am besten mit Rindenmulch tun (etwa 5cm dick). Keinen Rasenschnitt, da der meist verdichtet und auf jeden Fall zuviel Stickstoff liefert.
Wie du die Pflanzen wieder in den Griff kriegst kann ich dir auch nicht sagen......entweder immer wieder abstechen oder eine stabile Barriere eingraben... das Problem kenne ich si nicht und ich hätte nicht gedacht, dass es noch so ungezähmte Sorten am Markt gibt. Welche hast du denn?
Gruß Daniel