Willkommen, Gast. Bitte loggen sie sich ein oder registrieren sie sich.
News: Ja, das ist ähnlich wie beim Zähneputzen, Karies und Unkraut haben viel gemein. (o-planten ) 
Willkommen, Gast. Bitte loggen sie sich ein oder registrieren sie sich.
28. März 2024, 19:33:39
Erweiterte Suche  
News: Ja, das ist ähnlich wie beim Zähneputzen, Karies und Unkraut haben viel gemein. (o-planten ) 

Neuigkeiten:

|15|12|Falls ihr eure Weihnachtseinkäufe sowieso online tätigt, dann schaut mal bitte bei unseren Partnerprogrammen rein.  :)

Partnerprogramm Gewürzland
Seiten: 1 2 3 [4] 5 6 ... 10   nach unten

Autor Thema: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig  (Gelesen 25993 mal)

Irisfool

  • Gast
Re:Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #45 am: 27. April 2008, 17:59:40 »

Ich hab's aufgegeben. Wenn Moses mich bei Jericho dabei gehabt hätte, wären die Posaunen überflüssig gewesen, mit meinen Dampfnudeln wären die Mauern problemlos gefallen......
Gespeichert

Staudo

  • Master Member
  • *****
  • Online Online
  • Beiträge: 35275
    • mein Park
Re:Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #46 am: 27. April 2008, 18:02:28 »

Da fehlt einfach die Liebe zum Detail. Hefeklöße müssen sein wie Busen, warm und weich. 8)
Gespeichert
„Am Ende entscheidet die Wirklichkeit.“ Robert Habeck

Irisfool

  • Gast
Re:Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #47 am: 27. April 2008, 18:04:00 »

Männer! ;D
Gespeichert

Mäusemaus

  • Jr. Member
  • **
  • Offline Offline
  • Beiträge: 188
Re:Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #48 am: 27. April 2008, 18:12:07 »

Es ist schön euch zu haben :D :D :D :D

Das Forum hilft im Moment über mein Krankheitsdasein hinweg.
 
LG

Mäusemaus
Gespeichert

Natura

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 10827
  • Nordbaden, Weinbergklima 8a
Re:Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #49 am: 27. April 2008, 18:15:13 »

Da wünsche ich dir gute Besserung Mäuschen ;)
Meine Tochter ist auch gerade krank, ich hoffe, dass sie mich nicht ansteckt.
Gespeichert
Fange nie an aufzuhören, höre nie auf anzufangen.

Mäusemaus

  • Jr. Member
  • **
  • Offline Offline
  • Beiträge: 188
Re:Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #50 am: 27. April 2008, 18:20:28 »

Danke Natura,

für die lieben Genesungswünsche. Aber Unkraut vergeht so schnell nicht.
Ausserdem habe ich noch so in den nächten 20 Jahren so 10 Projekte noch vor.
Lg

Mäusemaus
Gespeichert

Natura

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 10827
  • Nordbaden, Weinbergklima 8a
Re:Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #51 am: 27. April 2008, 18:24:39 »

Na ja, ich denke todkrank wirst du nicht gerade sein ;)
Ende OT.
Gespeichert
Fange nie an aufzuhören, höre nie auf anzufangen.

Santolin

  • Senior Member
  • ****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 913
  • Ich liebe dieses Forum! Klimazone 9
Re:Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #52 am: 27. April 2008, 18:28:56 »

Hallo Natura, ich habe gerade deine "Mürbse" gesehen. Gibst du dein Rezept preis?
LG Santolin
Gespeichert

Natura

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 10827
  • Nordbaden, Weinbergklima 8a
Re:Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #53 am: 27. April 2008, 18:35:56 »

Die sind aus dem Teig in #1 dieses Threads. Milch nehme ich eben so viel, dass der Teig die richtige Konsistenz hat. Nur will er bei mir immer ewig nicht hochkommen. Habe noch viele Eiswürfel in das Wasser, weil es heißt, es soll möglichst kalt sein. Woanders liest man dann wieder, es sollte lauwarm sein. Vielleicht ist es auch eine gute Möglichkeit, ihn in den Kühlschrank zu stellen.
Gespeichert
Fange nie an aufzuhören, höre nie auf anzufangen.

Santolin

  • Senior Member
  • ****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 913
  • Ich liebe dieses Forum! Klimazone 9
Re:Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #54 am: 27. April 2008, 18:49:21 »

Danke! Ich werde sie nächste Woche mal ausprobieren!
LG Santolin
Gespeichert

Natura

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 10827
  • Nordbaden, Weinbergklima 8a
Re:Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #55 am: 27. April 2008, 19:02:44 »

Ich fülle da Marmelade hinein, das sieht man ja.
Gespeichert
Fange nie an aufzuhören, höre nie auf anzufangen.

Wühlmaus

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 9906
  • Raue Ostalb, 6b, Tallage 500m üNN
Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #56 am: 13. November 2021, 15:03:55 »

Es geht mir heute um "Ursachenforschung" ;)
.
Mit Hefeteig habe ich eigentlich keine Probleme, aber der heutige verhielt sich sehr eigenartig: er wurde nicht elastisch.
Das Rezept ist bewährt und es gab eigentlich nur einen Unterschied: das Mehl war nicht ganz frisch. Aber nicht muffig :P
Beim Kneten löste sich der Teig auch von der Schüssel und ging anschließend hervorragend. Aber er war absolut nicht elastisch sondern richtig brüchig, klebte aber nicht.
Auf jeden Fall war er komplett anders als sonst. Gebacken ist der Kuchen, aber noch nicht probiert.
Gespeichert
WühlmausGrüße

"Das Schiff ist sicherer, wenn es im Hafen liegt. Aber dafür wurde es nicht gebaut." Paulo Coelho

Bristlecone

  • Gast
Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #57 am: 14. November 2021, 22:37:03 »

Woran das liegt, weiß ich nicht.
Die "Symptomatik" weist darauf hin, dass es mit dem Kleber im Mehl zu tun hat.
Gespeichert

fromme-helene

  • Senior Member
  • ****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 744
  • Ich mein das alles ernst.
Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #58 am: 15. November 2021, 15:01:05 »

Ja. Hast du was Glutenarmes erwischt?
Gespeichert
blöde evidenzbasierte Kuh, kein Rindvieh

Wühlmaus

  • Master Member
  • *****
  • Offline Offline
  • Beiträge: 9906
  • Raue Ostalb, 6b, Tallage 500m üNN
Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #59 am: 15. November 2021, 15:31:16 »

Leider ist die Tüte weg :P
Es stand "Weizendunst" drauf, genauer habe ich nicht geschaut. Der war aber definitiv nicht von unserer Mühle.
Gäbe es Weizendunst auch ohne Gluten?  Geschmeckt hat der Teig/Kuchen  hervorragend.
Gespeichert
WühlmausGrüße

"Das Schiff ist sicherer, wenn es im Hafen liegt. Aber dafür wurde es nicht gebaut." Paulo Coelho
Seiten: 1 2 3 [4] 5 6 ... 10   nach oben
 

Garten-pur.de Nutzungsbedingungen | Impressum | Datenschutzerklärung

Forum Garten-pur | Powered by SMF, Simple Machines
© 2001-2015 garten-pur. All Rights Reserved.
Garten-pur.de