Drucken

[Luna]

Allgäuer Schnitzel mit Kartoffelpüree und Salat

... was ist ein "Allgäuer Schnitzel" ?




liebe Grüsse aus dem Toggenburg (CH)

[magnolie9]

@Luna Allgäuer Schnitzel
In eine dickere Scheibe Fleischkäse eine Tasche reinschneiden 1-2 Scheiben käse
reinlegen zusammenklappen und in Ei und Semmelmehl Panieren dann in Butter rausbacken.
Liebe Grüsse

[RosaRot]

[... was wäre ein Fondue ohne Greyerzer

das Rezept dazu habe ich hier gepostet

Luna, was nimmt man, denn, wenn man in einer Gegend wohnt, wo es keinen (fri) bourgeoisen Vacherin gibt? Hab' ich noch nie gesehen, geschweige denn gegessen...

[Luna]

Luna, was nimmt man, denn, wenn man in einer Gegend wohnt, wo es keinen (fri) bourgeoisen Vacherin gibt? Hab' ich noch nie gesehen, geschweige denn gegessen...

... das ist keine einfache Frage

müsste ich den Vacherin fribourgeois durch einen anderen Käse ersetzen, würde ich einen jungen, noch festen Reblochon wählen und ihn mit der Rinde reiben

[RosaRot]

Ah ja, danke Luna, Reblochon sollte eher zu bekommen sein, jedenfalls hatte ich ihn schon ab und zu...
allerdings nicht jung, von daher schlecht zu reiben. , muß man halt "schnitzeln"...
Aber immerhin habe ich jetzt eine Geschmacksvorstellung!

[Aella]

@magnolie
flammkuchen hast wohl gefallen daran gefunden

@luna
käääsefonduee
ist noch was übrig? ich hol schnell den besen aus dem schrank!

[Aella]

ich hatte heute die herausfordernde aufgabe ein russisches menü aus hackfleisch, karotten, mandeln, sauren gurken, weißkohl und drei frei wählbaren zutaten (rote bete, quark, kakao) zu kochen .

das ist dabei heraus gekommen.

rote bete schaumsüppchen mit gerösteten mandelsplittern

[Aella]

danach piroggen aus quark-öl-teig mit einer füllung aus hack, karotten, weißkohl und einer feinst gehackten sauren gurke.

[Luna]

@luna
käääsefonduee
ist noch was übrig? ich hol schnell den besen aus dem schrank!

Flutlicht auf der grossen Terrasse ist an

[Aella]

und zum nachtisch russischer zupfkuchen mit einem tuff geschlagener sahne.

[RosaRot]

@aella . sozusagen "gequirlter borschtsch"...

Sieht lecker aus und schmeckt sicher auch so!

[RosaRot]

ach und die piroshki, aella ist noch was übrig?
(zahntropf... )

[magnolie9]

@ Aella
sieht super lecker aus
und gabs auch einen Nachtisch?

[magnolie9]

Hoppla war zu schnell
Nachtisch gerade gesehen

[Luna]

Flutlicht ist wieder aus, wer kommt mit zu Aella?