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Autor Thema: Rapsöl aus Senf  (Gelesen 540 mal)

thuja thujon

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Rapsöl aus Senf
« am: 23. Dezember 2018, 20:54:50 »

Hallo,
darf Rapsöl aus Senf (Brassica juncea) hergestellt werden? Was versteht man unter Canola?
Pflanzenöl aus Raps und Rapsöl kosten unterschiedlich. Warum?
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lord waldemoor

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Re: Rapsöl aus Senf
« Antwort #1 am: 23. Dezember 2018, 21:16:23 »

« Letzte Änderung: 23. Dezember 2018, 21:20:12 von lord waldemoor »
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am schwierigsten sind nur die ersten 5 tage nach dem we

thuja thujon

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Re: Rapsöl aus Senf
« Antwort #2 am: 23. Dezember 2018, 21:21:40 »

Naja, solche Seiten sind nicht ansatzweiße so glaubwürdig wie Donald Trump.

Das die Erucasäure aus dem Raps rausgezüchtet wurde und es deshalb nicht mehr nur Lampenöl ist, ist bekannt.
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AndreasR

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Re: Rapsöl aus Senf
« Antwort #3 am: 23. Dezember 2018, 21:51:07 »

"Canola" heißt nichts anderes als "Canadian oil, low acid", also in Kanada gezüchteter Raps mit niedrigem Erurasäuregehalt (Quelle: Wikipedia). Das Öl des Braunen Senfs (Brassica juncea) ist offenbar sehr ähnlich dem Rapsöl, nur weiß ich nicht, ob damit der "normale" Raps oder die erucasäurefreien Sorten gemeint sind. Das würde zumindest den Preisunterschied erklären, "Pflanzenöl aus Raps" ist sicher aus letzterem hergestellt und teurer als die Lampenöl-Qualität, nehme ich an.
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Viele Grüße
Andreas

dmks

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Re: Rapsöl aus Senf
« Antwort #4 am: 23. Dezember 2018, 21:55:40 »

Hallo,
darf Rapsöl aus Senf (Brassica juncea) hergestellt werden?
Rapsöl ist aus Raps - aus Senf wird Senföl. Mitunter dürfen nah verwandte Arten mit verwendet werden, genaues wird dann auf der 'Rückseitentabelle' angegeben. Raps und Senf sind aber eigentlich zu weit voneinander weg.
Preisunterschiede sind logisch - je nach Qualität und Reinheit. Vergleiche mal den Preis von Speiseöl mit dem Preis von Motoröl ;) und überlege wie Du da entscheidest. 8)
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"Im Namen des Volkes, sagen sie...
Doch wir sind ungetaufte Kinder.
Und wenn ich an später denk,
dann bin ich lieber die Ratte als der Kapitän."
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