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[rorobonn †]

Hallo.
verzeiht den reisserischen thread-titel war unwiderstehlich irgendwie

aber, meine frage...wir haben ja schon öfter über khakis gesprochen, aber mir ist nicht in erinnerung geblieben, ob man diese frucht auch gut erhitzen kann??!!
grund meiner frage: morgen soll es einen reisauflauf geben, wobei das originalrezept mit äpfeln genacht wird.ich würde gerne ein paar restbrombeeren und khakifrüchte mitverwerten, aber habe selber zu selten mit khakis gearbeitet..bzw diese immer nur "kalt" verspeist...wie sind die denn so im "heissen" zustand???

eine schnelle antwort wäre schön

smile und gruß
rorobonn

ps. wie oft habt ihr eigentlich schon polenta als süsspeise zubereitet? wollte meinen beiden nefflingen gerne das ganze mal "näherbringen" ohne darauf "sitzen zu bleiben"

[Susanne]

Ich kann dir überhaupt nicht weiterhelfen, mußte aber spontan an einen unserer Kleingärtner denken, der sich letztens ausgeschüttet hat vor Lachen, als ich die Farbe "khaki" wie die Frucht "Kaki" ausgesprochen habe.
Er ist aus Kasachstan und meinte, die Farbe würde "chaki" mit krachendem ch ausgesprochen, Kaki, das wäre was anderes, nämlich Sch...

[rorobonn †]

vielleicht sollte man also doch besser von der sharon-frucht sprechen?

... die "heisse sharon" also

 

[callis]

verzeiht den reisserischen thread-titel war unwiderstehlich irgendwie

Hab zuerst gedacht, dass da jemand Khaki heißt.

Ich esse Khaki auch immer nur kalt (liebend gern). Neulich hatte ich sie kalt zu einem indischen Reisgericht. Ich könnte mir denken, dass Anwärmen im Reis nicht schadet. Kochen würde ich sie gefühlsmäßig allerdings nicht.

Polenta esse ich nur salzig. Wenn süß, dann Grieß. Wie wäre es mit süßen gebratenen Polenta- oder Grießschnitten? Mit Zimtzucker. Und/oder Apfelmus.

[Luna]

Eigentlich wollte ich es vergessen, ich habe gestern zum Dessert eine Kreation aus Blätterteig und Kaki gemacht, ich hätte ebenso gut nur Zucker nehmen können.

Es war schade um die Kaki

[Aella]

probiert hab ich es auch noch nicht, kann mir aber vorstellen, daß man sie fürs erhitzen schälen sollte, da die schale ja schon recht..äh..zäh ist...aber wenn die brombeeren schön säuerlich sind, wieso nicht
nur mit zucker würde ich auch sparsam sein...vielleicht einen vanillezucker mit rein?!

[Lehm]

Kaki und Sharon sind nicht dasselbe. Kaki ist weich und recht aromatisch, wenn sie reif ist, Sharon wird weniger weich und ist mehr süss als aromatisch. Im noch nicht reifen Zustand hinterlässt die Kaki eine pelzige Zunge (Tanine), Sharon nicht.

Kaki kann man schälen wie Tomaten, indem man sie also kurz mit heissem Wasser überbrüht. Man kann sie gut gekocht essen, einfach nicht zu lange kochen und vor allem eben reife Früchte nehmen und ev. mit wenig Zitronensaft beträufeln.