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[enigma]

Gut, dass der früher nicht so ausgeprägt war.
Sonst wären wir heute noch bei Buchweizen und Gerste. Oder nicht mal das, sondern bei rohem Fleisch und Wildkräutern.

Neuerungen könnten ja schädlich sein.

Als die Eisenbahn eingeführt wurde, hieß es, die Leute würden verrückt, wegen der hohen Geschwindigkeit.
Das erwies sich als äußerst weitsinnige Prognose. 

Als das Auto aufkam, waren manche bereits schlauer. Sie forderten, dass ein fahnenschwenkender Mensch dem Auto zur Warnung vorangehen müsse.

[Staudo]

Nur mit normalem Menschenverstand.

Dieses Argument ist natürlich nicht zu widerlegen. Die Erde ist eine Scheibe, um welche die Sonne kreist.

[Mediterraneus]

Gut, dass der früher nicht so ausgeprägt war.
Sonst wären wir heute noch bei Buchweizen und Gerste. Oder nicht mal dass, sondern bei rohem Fleisch und Wildkräutern.

Neuerungen könnten ja schädlich sein.

Genau das.
Das Mehl ist zu gut, zu kleberhaltig. Durch Züchtung. Verbesserung. ERTRAGS-Verbesserung Das war früher nicht so.

Früher hatte das normal gebräuchliche Mehl weniger Kleber. Die Bäcker mussten je nach Mehlqualität ihr Brot anders backen, anders behandeln.
Heute ist alles genormt. Immer gleiches Mehl. Supergutes Mehl.

Endergebnis:
 Zum Beispiel: Zöliakie. Man verträgt einfache Lebensmittel nicht mehr, weil sie unterm Strich einfach nicht mehr so einfach sind. Ein Lebensmittel wie Getreide hat durch Züchtung soviele Verbesserungen erfahren, dass es für den menschlichen Organismus plötzlich zum Feind wird.

Nur ein Beispiel von vielen. Tradition ist nicht immer schlecht. Neuerungen auch nicht immer.

[enigma]

Ach Medi, wenn wir dich nicht hätten.

Und ich mach jetzt mal Pause.

[Mediterraneus]

Nur mit normalem Menschenverstand.

Dieses Argument ist natürlich nicht zu widerlegen. Die Erde ist eine Scheibe, um welche die Sonne kreist.

Gut, es soll auch Leute geben, die können ohne Studie nicht aufs Klo. 

[zwerggarten]

... Das Mehl ist zu gut, zu kleberhaltig. Durch Züchtung. Verbesserung. ERTRAGS-Verbesserung Das war früher nicht so.

Früher hatte das normal gebräuchliche Mehl weniger Kleber. ...

Endergebnis:
Zöliakie. Man verträgt einfache Lebensmittel nicht mehr, weil sie unterm Strich einfach nicht mehr so einfach sind. Ein Lebensmittel wie Getreide hat durch Züchtung soviele Verbesserungen erfahren, dass es für den menschlichen Organismus plötzlich zum Feind wird.

Nur ein Beispiel von vielen. Tradition ist nicht immer schlecht. ...

mal was zum nachlesen, herr bauchwissen: zöliakie

daraus:

... Die bauchige Krankheit wurde von Aretaios von Kappadokien schon im zweiten Jahrhundert nach Christus erwähnt. ...

wieviel und wie uralte tradition soll es denn sein?

[Mediterraneus]

Klar gibt's Zöliakie schon immer.
Allergien auch. Und die nehmen ja auch gar nicht zu.

Warum soll man sich erst Gedanken machen, wenn man krank ist? Das Getreide enthält heutzutage mehr  (sehr viel!)Klebereiweiß. Wir essen täglich davon. Das Getreide enthält auch Rückstände von Irgendwas, seien es Pestizide oder Unkrautvernichter, egal. Wir essens auch. Cornflakes aus Genmais essen wir auch. Soja von Hochleistungssojapflanzen ebenso (oft unbemerkt). Jedes für sich ist mit Sicherheit erstmal unbedenklich. Wir bekommen aber nichts anderes mehr, die Dauer und die Kombination machts vielleicht. Die meisten vertragens ganz gut, andere werden krank.

 

[celli]

Allergien auch. Und die nehmen ja auch gar nicht zu...

Nehmen die wirklich immer und überall zu oder wird "nur" viel mehr Hype drum gemacht?

[Mediterraneus]

Gibt's bestimmt Studien dazu.

Vieles ist sicherlich der gründlicheren Diagnostik geschuldet. Geh mal zum Allergologen, irgendwas findet der bestimmt.

Andererseits, wenn ich mitbekomme, wieviele im Bekanntenkreis irgendwelche unerklärlichen Darmentzündungen, Neurodermitis oder Asthma haben....
Ursachen dafür gibt's wohl viele. Unser Essen könnte eine Ursache sein.

[zwerggarten]

... Unser Essen könnte eine Ursache sein.

oder das wasser aus den vergifteten brunnen... wen schlagen wir dafür tot?!

[Mediterraneus]

Viele Tropfen höhlen den Stein.

[Staudo]

Und abends ist es meist dunkler als draußen. Jaja. 

[Lehm]

Es gibt jedenfalls Hollywoodstars und andere, die präventiv glutenfrei essen.
Die haben also keine Zöliakie, die machen das aus Lifestyle-Motiven. Einige essen auch noch vegan, bloss um Teil einer Mode zu sein. Der reine Ernährungsorgasmus besteht für solche Trendsetter im Verzehr eines veganen, glutenfreien und biologischen Fairtradeprodukts aus der Region, das in einer Behindertenwerkstatt in abbaubares, von Flüchtlingen mit Windenergie hergestelltes Material eingepackt worden ist!

[celli]

Ursachen dafür gibt's wohl viele. Unser Essen könnte eine Ursache sein.

Jo, könnte. Oder der Stress, die unsaubere Luft, die mangelnde Bewegung, .....
 
Müßig darüber zu Diskutieren, was nun immer die ausschlaggebende Sache ist. . Wie ich oben schon anmerkte, vieles gab es auch früher schon, wurde nur nicht so genau diagnostiziert und vor allem wurde nicht so ein Wind drum gemacht.

[Frühling]

Bin gerade auf diesen Artikel (in Englisch) gestossen und moechte ihn gerne mit euch teilen.  http://ajcn.nutrition.org/content/72/6/1424.full#sec-11 Unter anderm geht es um die verschiedenen Bitterstoffe und die Vorliebe der Verbraucher fuer weniger bittere Nahrungsmittel. Deshalb Zuechtungen die diesem Geschmack entsprechen, manchmal mit  Verlust von wertvollen Phenolen.