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[Elro]

Bei uns gab es Kürbiscremesuppe mit Kressesprossen.
Heute Abend frische Dampfnudeln, dazu Eissalat

[Aella]

Bei uns gab es Kürbiscremesuppe mit Kressesprossen.
Heute Abend frische Dampfnudeln, dazu Eissalat

dampfnudeln mit eissalat
dampfnudeln kenne ich nur mit süßer beilage.
was gabs denn bei dir zu den dampfnudeln?

[Natura]

Dampfnudeln mit Salat habe ich auch noch nicht gehört.
Ich kenne sie mit Dörrobst oder Birnenschnitzen.

[frida]

In der bessarabischen Küche gibt es verschiedene Varianten herzhafter Dampfnudeln, z.B. werden erst Schalotten angebraten, abgelöscht und dann kommen die Dampfnudeln rein - wie sonst in Milch. Schmeckt lecker. Vielleicht hat Elro auch so ein Rezept, verrat es uns doch bitte.

[robert lycopin]

hallo zusammen im forum; nach dem Sturm heute nacht,griffen
wir lieber in die TK: 2 Baramundifilet-dazu jungen Spinat kurz blan-
chiert und mit frischem Zwiebellaub verfeinert;
da ich nach diesem "Fastenessen" abends noch Hunger habe, werde
ich mir einen Wirsingeintpf auftauen:
allen Mitgliedern ein schönes wochenende ohne Sturmschäden.
LG hanni und robert

[Elro]

Bei uns gab es Kürbiscremesuppe mit Kressesprossen.
Heute Abend frische Dampfnudeln, dazu Eissalat

dampfnudeln mit eissalat
dampfnudeln kenne ich nur mit süßer beilage.
was gabs denn bei dir zu den dampfnudeln?

Na klar, hier bei uns gibts die in Bäckereien mit Salzkruste zu kaufen.

Genau so mache ich sie, Hefeteig, Knödel formen, ca.8cm im Durchmesser. Diese kommen in eine tiefe beschichtete Bratpfanne in der eine Öl-Wasser-Mischung mit ca. einem Teel. Salz den leicht den Boden bedeckt. Wichtig Deckel drauf und nach ca. 20 Min sind die Teile fertig, Deckel ab und evtl. noch ein wenig backen damit die Flüssigkeit verdampft ist uns eine leichte Kruste vorhanden ist.
Ich habe die Dampfnudeln aufgeschnitten und Frischkäse drauf gestrichen. Praktisch gegessen wie ein Brötchen und damits auch gut "rutscht" gabs Eissalat dazu

Süße Dampfnudeln mit Obst habe ich noch nie gegessen.

[magnolie9]

Hallo Elro, meine Mutter kommt aus der Pfalz und die macht die Dampfnudeln genau wie du aber dazu gibts dann eine Weinschaumsosse oder eine Vanillesosse

[Elro]

Ja das paßt auch sehr gut, meine Oma war auch lange in der Pfalz, vielleicht kenne ich das von ihr
Wichtig ist die Kruste