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[hhi]

hi,

wir wohnen 850 m über nn, und bei uns ist eigentlich um diese jahreszeit noch nix los ...

jetzt hab ich gerade gesehen, daß der bärlauch schon austreibt - das ist wahnsinn ...

gruß

heike

[Garten-anna]

Ja, ich habe Anfang der Woche schon geerntet. Wäre vielleicht unter Kräuter besser untergebracht.
Liebe Grüße Anna

[hhi]

... scusa, stimmt, bei kräutern wäre der thread wohl besser aufgehoben ... :-( ...

[Garten-anna]

Vielleicht kann ja ein lieber Moderator umsiedeln?
Liebe Grüße Anna

[Mikesch70]

Bei mir wächst der Bärlauch auch schon kräftig.
Aber was mache ich mit all dem Kraut?

[Aella]

meine im herbst gesetzten zwiebeln treiben auch schon aus! ich warte aber noch ein wenig mit ernten, will den pflänzchen nicht gleich das erste blatt klauen.

was du damit machst? essen natürlich

...zum konservieren konservierst du ihn am besten, wenn du ihn mit öl und etwas salz pürierst und in gläser abfüllst.
passt wunderbar zu allen möglichen soßen oder dips, in die auch knoblauch passt. außerdem lässt sich daraus schnell mit gemahlenen nüssen und geriebenem parmesan ein wunderbares nudelpesto herstellen!

edit: achja! bärlauchbutter auf vorrat machen, einfrieren und für den sommer zum grillen wieder rausholen

[sywa]

Bei mir wächst der Bärlauch auch schon kräftig.
Aber was mache ich mit all dem Kraut?

Ausbuddeln und mir schicken,; ich kann noch einiges gebrauchen!
Sywa

[freitagsfish]

Aber was mache ich mit all dem Kraut?

kräuterbutter, portionsweise einfrieren.

[sywa]

meine im herbst gesetzten zwiebeln treiben auch schon aus! ich warte aber noch ein wenig mit ernten, will den pflänzchen nicht gleich das erste blatt klauen.

was du damit machst? essen natürlich

...zum konservieren konservierst du ihn am besten, wenn du ihn mit öl und etwas salz pürierst und in gläser abfüllst.
passt wunderbar zu allen möglichen soßen oder dips, in die auch knoblauch passt. außerdem lässt sich daraus schnell mit gemahlenen nüssen und geriebenem parmesan ein wunderbares nudelpesto herstellen!

edit: achja! bärlauchbutter auf vorrat machen, einfrieren und für den sommer zum grillen wieder rausholen

Du hast es genau beschrieben, was man damit macht.
Sehr gut!
Aber ich habe Bärlauch bisher immer kaufen müssen, weil er bei mir noch nie gekommen ist. Vielleicht liegt es am Boden.

Alles Gute
Sywa

[Mikesch70]

@alle - Danke für die Ideen. Werde es mal mit Einlegen in Öl probieren.

@sywa - Ausbuddeln ist jetzt, wo die Pflanzen ordentlich treiben, wahrscheinlich nicht so gut. Aber sobald die Blätter welken, kann ich gerne Zwiebeln schicken.

[sywa]

@alle - Danke für die Ideen. Werde es mal mit Einlegen in Öl probieren.

@sywa - Ausbuddeln ist jetzt, wo die Pflanzen ordentlich treiben, wahrscheinlich nicht so gut. Aber sobald die Blätter welken, kann ich gerne Zwiebeln schicken.

Danke, ich melde mich!
Alles Gute
Sywa

[Crispa †]

Ich habe keinen im Garten weiß aber wo ganz viel steht!

Ob sich das Ernten schon lohnt? Appetit auf eine Bärlauchsuppe hätte ich schon.

[brennnessel]

freilich lohnt sich das schon, Crispa ! so jung schmeckt er am allerfeinsten und gerade jetzt ist frisches grün so wertvoll!
es wächst eh noch viel nach, wenn er einmal wo richtig eingewachsen ist!

lg lisl

[fars]

es wächst eh noch viel nach, wenn er einmal wo richtig eingewachsen ist!

Leider

"Herr, die Not ist groß!
Die ich rief, die Geister,
Werd ich nun nicht los..."

[brennnessel]

geh ! auch das ist kein problem - er zieht ja eh so früh wieder ein und belästigt dann keine pflanzennachbarn mehr! vielleicht wirkt er wie sein domeszierter verwandter sogar pilztötend ?