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[Eva]

Schwarze Johannisbeeren werden ja auch noch 2-3 Wochen lang süßer, wenn sie schon schwarz sind (und dann fallen die größten oberen Beeren ab, wenn man zu langsam ist ).

Meine Stachelbeeren sind heuer sehr wenige, aber zuckersüß.

Und zum Einmachen sollten die Stachelbeeren nicht mehr ganz steinhart - giftgrün sein, gibt ja schließlich auch Aroma.

Gooseberry fool:

500 g Stachelbeeren (am besten ganz reife)
250 g Zucker
200 ml Wasser
Zu dickem Brei kochen, Mus durch ein Sieb streichen um die Kerne zu entfernen

Kalt werden lassen, 1 Becher Sahne schlagen und drunterziehen

Geht auch als Belag für einen Obstboden.

[Matthias]

Dieses Jahr sind viele Obst- und Beerenarten nicht so süß wie in Jahren zuvor, es fehlt einfach die Sonne und Wärme, die wie ich glaube auch für die Bildung von Fruchtzucker verantwortlich ist.

So eine schwarze Honigbeere könnte mir auch noch gefallen, nur bei Ebay kaufe ich gelegentlich zum Festpreis, aber bei M. Hans diese Beere für 16 Euro zu kaufen, ist doch etwas arg teuer.

[Re-Mark]

Huch, wo verkauft er sie denn zum Festpreis? Ich werde jedenfalls im Herbst versuchen Stecklinge zu machen. Allerdings schreibt M.H. auch, daß sie sich schwer vermehren läßt. Mal sehen...

[Susanne]

Hier steht noch was zu der 'Schwarzen Honigbeere'. Die genaue Übersetzung fand ich allerdings passender: Schwarze Küstenstachelbeere'. Das sagt mir mehr.
Die Pflanze läßt sich über Samen vermehren. (Ich mag ebay nicht.)

[Matthias]

Huch, wo verkauft er sie denn zum Festpreis? Ich werde jedenfalls im Herbst versuchen Stecklinge zu machen. Allerdings schreibt M.H. auch, daß sie sich schwer vermehren läßt. Mal sehen...

Heute als ich das Posting schrieb, hatte Manfred Hahn noch 12 Stück zum Festpreis, gerade als ich noch mal schaute, waren sie alle. Jetzt gibt es sie nur noch zum mit- und überbieten.