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[Tollpatsch]

@Tollpatsch

Was ist Vorderbein

auf schwäbisch..,

schweinsknöchle, die Haxe ist dann Hinterbein

[Luna]

Heute war ich mit meinem Sohn unterwegs, hier Am Stadtweiher von Wil (SG) gab es:

 
kalte Avocadosuppe

gebratene Felchenfilets, mit Spinat und Salzkartoffeln

[Lehm]

Oh, hübsch dieses Wil. Ich kenns ja bloss vom Militär.
Und die kalte Avocadossuppe...
Wie würdest du die denn zubereiten? Wir haben ja einen Suppenthread.

[Aella]

bei uns gabs hefeteigschnecken gefüllt mit paprikamark, mangold und schinkenspeck...

[Aella]

...und dazu einen groooooße platte gemischter gartensalat mit avocado und tomaten

[Knusperhäuschen]

Huuuunger!
Gestern zur Stärkung vorm Fußball (diese Anstrengungung, nee ne ) noch Spareribs vom E-Grill, dazu Rosmarin-Focaccia, mit Rosmarin und buntem Pfeffer vor drei Tagen eingelegte Champignons und ebenfalls lecker eingelegter Schafskäse und wie immer Salat. Über die Knochen hat sich der Hund sehr gefreut, sind ihm auch bekommen, Gott sei Dank .
edit: auf dem Salat noch Zuckererbsen und Broccoli mit Tomaten-Vinaigrette.

[tzara]

für gestern hatte ich ja ein riesensuppenhuhn einköcheln lassen für frikassee (8 portionen für mich, TK, in der woche) aber dann die 'sonnenmänner' (=handwerker, die grad ne photovoltaikanlage auf dem süddach installieren) zum essen reingeladen...danach: riesentopf leer! war wohl lekka
heute gabs gulasch und gartensalat, wieder ein sonnenmann dabei - alles weg.
morgen kommen die sonnenmänner hoffentlich nicht, denn ich freu mich seit tagen auf ein highlight: die ersten zuckerschoten! dazu (eigentlich fast egal) steak, rösti und glücklichsein evtl noch kräuterbutter und ein gartensalat.....*lechz*

[Tollpatsch]

Wie meistens bei quer durch den Gemüsegarten - .. zuviel.
Also gibt es Heute den Rest....,
 aber dafür als Nachtisch, unter anderem, zuckersüsse
 (auch eigene Zucht) - Miniorangen -

* ich wünsche einen guten Apetitt.......



Nachtische 2.jpg


hzl.

[Nomadin]

Miniorangen?? Erzähl, erzähl, was für welche, woher, wie heißen die genau, wie müssen die gepflegt werden, kann ich die in meiner Klimazone auch haben und überhaupt?

[Tollpatsch]

Miniorangen?? Erzähl, erzähl, was für welche, woher, wie heißen die genau, wie müssen die gepflegt werden, kann ich die in meiner Klimazone auch haben und überhaupt?

OT:
Hallo Nomandin.
sie stehen allerdings im Winter frostfrei bei 4 -12 grad.
Sonst sind sie problemloser wie meine Zitronen und Mandarinen
aus Italien.
Gekauft vor 3 Jahren bei A..i
- Calamondin /microcarpa -
Sie setzt jetzt schon wieder Blüten an, obwohl prassel voll.
Ich bin selbst erstaunt über Geschmack und süsse
sehr zu empfehlen....

[Luna]

Heute gab es:

viele Salate, Fleisch vom Grill und zum Schluss Grillbananen

[Tollpatsch]

Heute gab es:

viele Salate, Fleisch vom Grill und zum Schluss Grillbananen

*
Bei der Menge, hätte ich ja auch noch mitessen können ?
hätte den Naschkorb und Wein mitgebracht...
*
sieht nach Gasgrill aus ....

[Luna]

Bei der Menge, hätte ich ja auch noch mitessen können ?
hätte den Naschkorb und Wein mitgebracht...

sieht nach Gasgrill aus ....

.. es waren Gäste da, aber für einen weiteren Gast mit einen so hübschen Naschkorb hat es immer einen Platz am Tisch

es ist ein etwa 35 Jahre alter mobiler Holzkohlengrill

[Nomadin]

@Tollpatsch: danke für deine Antwort, werde mich nach diesen Mini-Orangen mal umsehen - das Bäumchen sieht ja klasse aus!


Weg vom OT: heute Abend gibt es einen Rinderbraten, 4,5 Std. bei knapp 100 °C gegart.

Ist aber mißglückt, das Fleisch ist auch nicht zarter als zu kurz gekochtes Rindergulasch.

[Tollpatsch]

@Tollpatsch:


Weg vom OT: heute Abend gibt es einen Rinderbraten, 4,5 Std. bei knapp 100 °C gegart.

Ist aber mißglückt, das Fleisch ist auch nicht zarter als zu kurz gekochtes Rindergulasch.

Versuche es nächstes mal so:
Einmal kurz einfrieren, oder 1Tag liegen lassen.
Dann mit breitem Messer Poren zudrücken und mit Küchenkrepp,
trocken tupfen.
Dann scharf bei 250 grad von jeder Seite anbraten,
und anschließend bei 150 grad 60 - 80 Minuten zugedeckt, garen lassen .
 *vergeht rosarot auf der Zunge,
natürlich kommt es auch aufs Fleisch an.
 *aber 4 ½ STD gibt Schuhsohlen……

ab und an mit einem schlückchen rotwein ablöschen....