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[tzara]

  ups! irgendwas klappt grad mit benachrichtigungsmails nicht. sorry!

rote-bete-gemüse mit rotwein-meerrettich-rahm
2 - 3 zwiebeln
knoblauch, gehackt (menge al gusto)
öl zum braten
1 kilo rote bete
salz und pfeffer
2 lorbeerblätter, 1 el koriander, gemahlen
trockener rotwein, ca. 250 ml
etwas essig, (ich nehme einen schuss balsamico zum schluss)
mind. 2 tl meerrettich, gerieben , am besten natürlich frischen
125 g crème fraiche
rote bete schälen und grob raffeln. feingehackte zwiebel und den gehackten knoblauch im öl golden dünsten. bete und andere zutaten -außer meerrettich und creme fraiche- zu den Zwiebeln geben. 45-60 minuten schmoren lassen (schön aufpassen!). Dann den meerrettich und creme fraiche unterziehen.

[Tollpatsch]

@tzara
Danke geht doch...Alwin

[tomatengarten]

ups! irgendwas klappt grad mit benachrichtigungsmails nicht.

Danke geht doch...Alwin

ot: scheint was zu werden mit euch beiden

[tzara]

@tzara
Danke geht doch...Alwin

oh wie lieb!

[Tollpatsch]

ot: scheint was zu werden mit euch beiden

ot. zurück
pst,pst erzähle es keinem weiter..
 *ich esse gerne Schmalzbrot, mache aber dann gleich die ..

[tomatengarten]

grade eben gab es entenbrust auf agretti-gemuese-bett. dazu eigene kartoffeln:

[Tollpatsch]

grade eben gab es entenbrust auf agretti-gemuese-bett. dazu eigene kartoffeln:

sieht aber lecker aus..,
aber da hast Du ja wirklich schöne große Frühkartoffel,
 -sapperdielotte, da staunt mein Holzauge.

*bei mir gab es nur -Kalbsschnitzel paniert - mit Kartoffelsalat /Kresse

[tomatengarten]

du, patschi, die frauen kochen wohl heute nicht.

zum thema: die wirklichen fruehkartoffeln sind langsam durch; jetzt ernte ich die soliden ertragssorten. aber bitte: sag mir einen grund, warum ich die kleinen kartoeffelchen zeigen sollte, wenn ich die grossen zeigen kann

[tomatengarten]

das liegt vor mir und sollte verspeist werden:

[frida]

Wie soll ich Fotos einstellen, wenn ich doch gerade am Herd zugange bin???

Es gibt Gemüse quer durch den Garten mit nem Stich Butter dran.


Und, Tomatengarten, ich habe noch nie (!!!!) aus Schnittlauch ein gekochtes Gemüse zubereitet. Dieser Agretti-Vergleich scheint nun doch zu hinken, oder dünstest Du regelmäßig Deinen Schnittlauch? Und jetzt sei so lieb und verrate mir doch bitte mal, wie gekochte Agretti schmecken, eher wie Mangold, Spinat, Lauch?

[Tollpatsch]

du, patschi, die frauen kochen wohl heute nicht.

zum thema: die wirklichen fruehkartoffeln sind langsam durch; jetzt ernte ich die soliden ertragssorten. aber bitte: sag mir einen grund, warum ich die kleinen kartoeffelchen zeigen sollte, wenn ich die grossen zeigen kann

ist / war nur der pure " Neid " (kennst Du doch )

meine weichkochenden / mehligen dauern da noch..

* PS. Luna ist im Urlaub, dann gibbet es wohl bei unseren Damen auch nichts,
_ Mac Donald - vielleicht ?
herzlich
Alwin

[tzara]

nix da!
(aber ich hinke immer hinterher, ihr wisst ja.....)
gestern gabs
pfannengerührtes rinderfilet mit schwarze-bohnensauce und pak choi


rind-bohnensauce-pak-choi


500 g filet- oder rumpsteak
2 el gesalzene schwarze bohnen
(fermentierte kleine sojabohnen)
2 knoblauchzehen, feingehackt
1 el dunkle sojasauce
1 tl zucker
1 tl speisestärke
1 el erdnussöl
pak choi
1/2 tl sesamöl

fleisch anfrieren und sobald es fest ist, mit einem sehr scharfen messer in hauchdünne scheiben schneiden. bohnen unter kaltem wasser abspülen, abtropfen lassen und mit einer gabel zerdrücken, mit knoblauch mischen.
sojasauce, zucker und speisestärke mit ca 60 ml wasser verrühren.

wok erhitzen (gusseiserne pfanne geht auch), erdnussöl hineingeben und schwenken, um das öl gut zu verteilen. fleisch bei starker hitze unter rühren anbraten, bis sich die farbe ändert, bohnen und knoblauch zufügen. 2 minuten braten. sojamischung zufügen, aufkochen lassen. ständig rühren, bis die sauce eindickt. mit sesamöl beträufeln, pak soy zugeben und gut mischen. mit reis (basmati) servieren.

[uwe.d]

Wir essen schon das ganze Wochenende Zucchiniauflauf
zum Nachtisch gibt es Kirschen


Nachtisch


die Süßkirschen reifen jetzt - muß nur sehen, daß ich schneller als die Stare bin (die oberen Äste überlasse ich freiwillig!)

[zwerggarten]

mittags gab es heute dorade vom grill, à la 3 s (säubern, säuern, salzen), mit limettensaft und gartenkräutern im bauch sowie hinter den ohren... dazu gebackene drillinge und salatbouquet. abends dann schlicht penne in tomatensugo mit schwarzen oliven und frisch geriebenem parmesan - darauf ebenso frisch zerrupftes basilikum... mjam!

morgen wird die waage gemieden...

[Lehm]

Gestern gabs Spaghetti Pomodoro: typgleiche Abbildung