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[uwe.d]

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Das Bier schmeckt mir sehr gut! (aber ist das nicht bißl versteckte Werbung?)

ich entferne es mal.

Ich glaube, da hat es schon mal Ärger gegeben! mir persönlich ist es wurscht

[Netti]

Bei mir gabs Paprika-Tomaten-Gemüse mit Spirelli und Schitzelchen
Netti

@netti/aella: mit der bitte um weitere bilder und infos.

Ist nur bunte Paprika, vorher eine Zwiebel in Olivenöl anschmelzen, Tomaten geviertelt dazu, Oregano, was Ketchup, gekörnte Brühe, Pfeffer, zum Schluß Sahne...fertig

Leeecker
Netti

[Nina]

Die ersten Tomaten - herrlich!
Etwas Büffelmozarella und Olivenöl rundet die Sache ab.

[frida]

Heute gab es schwarz-weiß-grün

 

linsen_bratlinge.jpg


Bratlinge aus Beluga-Linsen zu Reis, Teltower Rübchen mit geschmorten Äpfeln und Winterhecke-Lauch, dazu Spargelsalat

[tzara]

bei mir gabs schweinerouladen mit schinken-salbeifüllung, köstlicher bratensauce und salzkartoffeln. dazu marinierten mozzarella (basilikum-rucola) und tomaten.

[Tollpatsch]

Heute gab es schwarz-weiß-grün

 

linsen_bratlinge.jpg


Bratlinge aus Beluga-Linsen zu Reis, Teltower Rübchen mit geschmorten Äpfeln und Winterhecke-Lauch, dazu Spargelsalat

@hallo Frida
ist gut komponiert..
Deine Linsenbratlinge sehen dunkel aus,
machst Du sie ganz Pur?,
oder gibst Du auch gehackten Schnittlauch, Petersillie, Schalotten und eventuell
alte Laugenbrezel / Wecken raspel bei.

[frida]

Die Bratlinge sehen so dunkel aus, weil Beluga-Linsen schwarz sind. Außer den Linsen kommen noch gehackte Zwiebeln, Gewürze und etwas Mehl rein - letzteres bindet besser als alte Wecken o.ä..

[Tollpatsch]

Die Bratlinge sehen so dunkel aus, weil Beluga-Linsen schwarz sind. Außer den Linsen kommen noch gehackte Zwiebeln, Gewürze und etwas Mehl rein - letzteres bindet besser als alte Wecken o.ä..

sorry.
ich wollte Dir mit meiner Frage nicht auf die Füße treten,
sondern habe im geiste mitgegessen.
Weil ich sie gerne auch kalt als Snack esse, mache ich halb Linsen und
halb gemisch mit mit Ei gebunden,
deshalb sehen sie bei mir dann nicht so schwarz,
*( und Bilder können ja täuschen )
 sind allerdings etwas zerbrechlicher,
aber das liebe ich.
Die Frage hatte aber für mich nur informativen Charrakter,
keine Wertung.
( muß Fettnäpfchen meiden, passiert mir ungewollt )
hzl.

[frida]

Musst Dich nicht entschuldigen, ich habe nur ganz knapp und sachlich geantwortet, habe nicht das Gefühl gehabt, dass Du mir auf die Füße trittst. Alles okay .

Ich mache Bratlinge aller Art nach demselben Muster: Geriebenes Gemüse oder leicht zerdrückte Linsen/Kichererbsen, fein gehackte Zwiebeln, Mehl (Vollkorn oder Weiß je nach Laune) und nach Bedarf noch etwas Flüssigkeit.

Die Rezepte mit Ei kenne ich auch, aber bei mir brennt es dann recht schnell an, da Ei rasch bräunt.

[Tollpatsch]

Heute gab es grobe Schweinsbratwurst
durch die Butter gezogene Broccoli – Röschen,
und frische Stampfkartoffel.

*lach , dazu ein Glas Buttermilch…..

Seit uns unsere Tochter, Natron ins Kochwasser, als alternative,
 zum Eisbad ( abschrecken) wegen Farberhaltung, empfohlen.
Staune ich immer wieder über kürzere Kochzeit, Geschmack und Farbe wie gemalt…
Schmatz, schmatz.. ( Tochter ist Vegi, isst kein Schwein (hab ich sie falsch erzogen ?
 

[Netti]

Kein Erziehungsfehler, eher eigene Dummheit

Das mit dem Natron hab ich auch schon gemacht, mir verändert es den Geschmack zu stark.

Bei uns gabs Kohlräbchen mit Kartoffeln und Schnitzel.

Netti

[Aella]

gabs gerade nur rigatoni mit gebratenen gartenzucchinis.

@netti/aella: mit der bitte um weitere bilder und infos.

sorry, war gestern abend zu kaputt um noch groß das bild und rezept einzustellen....

deswegen hier jetzt als nachtrag das bild von gestern.

rigatoni in salzwasser kochen.
währenddessen eine zwiebel und eine zehe knoblauch hacken und in olivenöl anbraten. zucchinis in scheiben schneiden und kurz mitrösten. das ganze mit pfeffer, sojasoße, gehackten oregano würzen und mit einem kleinen schluck weißwein oder wasser ablöschen. kleine tomaten vierteln, dazugeben. nudeln abschütten auch mit in die pfanne. alles gut vermengen und ein paar minuten ziehen lassen.
fertig.
am tisch hab ich mir noch ein wenig parmesan darüber gehobelt...wäre aber nicht nötig gewesen.

[Tollpatsch]

Das mit dem Natron hab ich auch schon gemacht, mir verändert es den Geschmack zu stark.

Netti

vielleicht besteht die Möglichkeit der Dosierung

*Curare ist auch tödlich, aber operativ angewandt,
lebensrettend.
PS. wegen des zu erwartendem Pfeilgift habe ich diesen hinkenden
Vergleich gewählt..

[frida]

Zucchini-Pfannkuchen, grünen Salat und Frühkartoffeln mit Kräuterquark.

[Aella]

bin spät dran heute mit einstellen...gegessen haben wir natürlich schon lange.

es gab kleine rinderschnitzelchen mit cognacsoße, dazu backofenkartoffeln und weil wegen dem regenwetter reihenweise die salatköpfe schießen, hab ich heute den bataviasalat einfach mal angebraten. war garnicht schlecht ein großer kopf wird da ruckzuck zur "kleinen beilage", weil es so zusammen fällt.

gebraten bzw gedünstet hat er eine konsistenz wie kohl und ein geschmack wie chicoree.