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News: die "einen" krähen etwas wohltönender als die "andern". es kann aber auch umgekehrt sein.  (Zitat aus einem Fachthread bei garten-pur)
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22. März 2019, 03:18:02
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News: die "einen" krähen etwas wohltönender als die "andern". es kann aber auch umgekehrt sein.  (Zitat aus einem Fachthread bei garten-pur)

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Autor Thema: Kuchen und Gebäck für die kalte Jahreszeit  (Gelesen 38041 mal)

Krusemünte

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Re: Kuchen und Gebäck für die kalte Jahreszeit
« Antwort #210 am: 19. Dezember 2018, 10:34:30 »


Ich hätte hier nicht rein schauen sollen, jetzt habe ich Hunger auf Baumkuchen  ::)

Kasi, schau mal nach dem Rezept für Zimtsterne von Dr. Oetker. Das ist ohne Mehl und habe ich durch Zufall dieses Jahr gebacken. Mit richtigen Zimtsternen haben die aber nichts zu tun auch wenn sie ganz leckr waren. Viel zu hell und viel zu wenig zimtig.  :(
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Hermann.

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Re: Kuchen und Gebäck für die kalte Jahreszeit
« Antwort #211 am: 20. Dezember 2018, 14:47:54 »

Eine Frage habe ich: eigentlich würde ich gerne noch einen Baumkuchen backen. ......
Für bewährte Rezepte wäre ich sehr dankbar :D
Bei uns ist der absolute Renner dieses Rezept:
https://www.chefkoch.de/rezepte/1313551236082544/Baumkuchen.html
Die doppelte Menge reicht für eine Form von 26 x 37 cm. (Allerdings mit Marzipan)
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Viele Grüße aus dem Unterallgäu
Hermann

Wühlmaus

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Re: Kuchen und Gebäck für die kalte Jahreszeit
« Antwort #212 am: 20. Dezember 2018, 15:43:32 »

Dieses Rezept hatte ich schlussendlich als Basis genommen :)
Das Marzipan wurde durch 100g fein gemahlene Mandeln ersetzt, Amaretto und Backpulver gestrichen und dafür 4 EL Strohrum zugegeben. Der rohe Teig war gut 8)
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WühlmausGrüße

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Aella

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Re: Kuchen und Gebäck für die kalte Jahreszeit
« Antwort #213 am: 29. Dezember 2018, 20:37:32 »

Ich hab heute einen Maronenkuchen gebacken und eingefroren.

Rührkuchenteig in die Form, die von Weihnachten übrig gebliebene Vermicellimasse (gekochte Maronen, Puderzucker, Vanillezucker, Milch zusammen püriert) eingestrudelt wie beim Marmorkuchen und gebacken.

Danach kam eine Glasur aus geschmolzenen Schokoweihnachtsmännern drüber.

Alle Reste sind verbrauchte, so mag ich das  :D
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Elro

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Re: Kuchen und Gebäck für die kalte Jahreszeit
« Antwort #214 am: 29. Dezember 2018, 22:38:48 »

Sieht super aus :D
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Liebe Grüße Elke

Quendula

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Re: Kuchen und Gebäck für die kalte Jahreszeit
« Antwort #215 am: 08. Januar 2019, 08:30:55 »

Allerleckerste Quarkbällchen gab es bei mir in den letzten Tagen. Etwas weniger Ei und dafür mehr Quark und einen Schuss Zitronensaft geben einen angenehmeren (säuerlicheren) Geschmack. Das Formen geht mit zwei Löffeln sehr einfach - mit einem kleinen Löffel ein glasbuckergroßes Stück abstechen und mit dem zweiten Löffel ins heiße Fett abstreifen.
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Mottischa

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Re: Kuchen und Gebäck für die kalte Jahreszeit
« Antwort #216 am: 14. Januar 2019, 19:42:56 »

Eindeutig schwedische Zimtschnecken :) die gehen immer.
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oile

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Re: Kuchen und Gebäck für die kalte Jahreszeit
« Antwort #217 am: 27. Februar 2019, 04:49:15 »

Gestern gab es - von Tochter gebacken - Frankfurter Kranz. Davon werde ich heute  erstmal einiges einfrieren
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Manch einer sollte seinen Senf besser ganz hinten im Regal belassen und das letzte Wort am besten auch.
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