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News: Der Unverstand ist die unbesiegbarste Macht auf Erden.  (Anselm Feuerbach)
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Autor Thema: Sauerkraut-Herstellung  (Gelesen 20372 mal)

Elro

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Re:Sauerkraut-Herstellung
« Antwort #30 am: 09. November 2008, 01:11:36 »

Dann ist es also rosarot im rohen Zustand und gekocht wie normales Rotkraut?
Ist ja toll!
Wie schmecks?
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Liebe Grüße Elke

Luna

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Re:Sauerkraut-Herstellung
« Antwort #31 am: 09. November 2008, 07:38:41 »



ja. ich hatte ja gehofft, dass es rosa bleibt, aber beim Kochen ist es dunkler geworden

geschmeckt hat es wie normales Sauerkraut :D
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Elro

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Re:Sauerkraut-Herstellung
« Antwort #32 am: 09. November 2008, 19:29:54 »

Das ist doch fein, ich hätte gedacht daß durch die Farbe das Kraut anderst schmeckt.
Wie siehts aus mit rohen Sauerkrautsalat, wird da die Farbe auch anderst?
Fragen über Fragen ;D
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Liebe Grüße Elke

Luna

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Re:Sauerkraut-Herstellung
« Antwort #33 am: 09. November 2008, 20:04:21 »

Wie siehts aus mit rohen Sauerkrautsalat, wird da die Farbe auch anderst?

nein, der Salat sieht super aus und behält seine rosarote Farbe

die Suppe sah jedoch gar nicht gut aus, mit der Sahne zusammen wurde sie violett-grau
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Elro

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Re:Sauerkraut-Herstellung
« Antwort #34 am: 10. November 2008, 00:32:14 »

die Suppe sah jedoch gar nicht gut aus, mit der Sahne zusammen wurde sie violett-grau
;D Das würde mich nicht abschrecken ;D
Danke für Deinen Bericht
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Liebe Grüße Elke

Most

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Re:Sauerkraut-Herstellung
« Antwort #35 am: 21. September 2010, 20:13:25 »

Wir haben am Sonntag Sauerkraut gestampft. Mit Rotkraut, das Weisskraut wurde von den Schnecken aufgefressen. Schade habe ich die Bilder von Luna erst jetzt endteckt. Das Schneiden werde ich in Zukunft auch so machen.
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zwerggarten

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Re: Sauerkraut-Herstellung
« Antwort #36 am: 12. November 2016, 18:59:19 »

ich versuche das jetzt. 8)
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moin

Sternrenette

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Re: Sauerkraut-Herstellung
« Antwort #37 am: 12. November 2016, 19:45:56 »

Nur Mut  ;D

Wo drin läßt Du es gären?
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zwerggarten

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Re: Sauerkraut-Herstellung
« Antwort #38 am: 12. November 2016, 21:15:14 »

in einem gärtopf, es wurden gut fünf kilo geschnitten. :D
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Sternrenette

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Re: Sauerkraut-Herstellung
« Antwort #39 am: 12. November 2016, 21:16:06 »

Fleissig  :D
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zwerggarten

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Re: Sauerkraut-Herstellung
« Antwort #40 am: 12. November 2016, 21:20:34 »

das ist jetzt so aufregend, und es blubbert noch nicht! :( 8) ;)
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moin

zwerggarten

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Re: Sauerkraut-Herstellung
« Antwort #41 am: 13. November 2016, 23:22:23 »

es blubbert! :D
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Conni

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Re: Sauerkraut-Herstellung
« Antwort #42 am: 13. November 2016, 23:23:27 »

 :D
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GartenfrauWen

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Re: Sauerkraut-Herstellung
« Antwort #43 am: 14. November 2016, 07:03:05 »

ich versuche das jetzt. 8)
Hast Du den Strunk nur zum hobeln rausgeschnitten?
Der muss unbedingt kleingeschnitten mit rein, habe ich gelernt.
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Glück lässt sich nicht erzwingen, aber es mag hartnäckige Menschen....

zwerggarten

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Re: Sauerkraut-Herstellung
« Antwort #44 am: 14. November 2016, 07:32:26 »

???

laut meinem rezept gehört der da nicht rein, und auf buttermilch oder irgendwas anderes zum starten habe ich auch verzichtet.

es bleibt spannend. 8)
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moin
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