Oi, schon lange her mit der backerei!
Die Platten hat unsere Trauzeugin besorgt. sie war es auch diejenige, die hauptsächlich die Torten verziert und zusammengefügt hat.Ich habe nur mit backen geholfen und dann Sahne geschlagen und die Veerzierung hergerichtet.
Zum untersten: Wie gesagt Schwarzwälderkirsch-Torte, bestehend aus 6 Böden normalen Blech-Bisquit. Diese im Halbkreis in Größe der Plattenunterlage ausgeschnitten und dann versetzt aufeinandergestapelt (Damit die Statik stimmt). Ergibt drei Lagen.
Die anderen Torten passten dann schon in die gebräuchlichsten Tortenformen zum backen.
Ich hätte mir damals doch aufschreiben sollen wieviel Eier und Sahne wir dazu verwendet haben.
Aber beim besten willen, ich weiß es nicht mehr.
Bei der Logistik wurde es erst schwierig beim transportieren zum Gasthaus.
Drei Torten haben wir zuhause zusammengesetzt und die anderen zwei dann erst dort zusammengeschraubt.
War eine kurvige angelegenheit. Ich bin aber nicht mitgefahren, das war dann doch zuviel!
Dort war dann natürlich ein großer Kühlraum zur Verfügung.
Kommentar des Wirtes: So eine Hochzeitstorte hat er auch noch nie gesehen. Is des alles echt?
Zuhause wurden sämtliche Kühlschränke ausgeräumt und dann die Torten bis zum zusammenbauen einzeln darin verstaut.
Die Eier und die Sahne waren dann ja draussen!
Die Platten werden in der Mitte mit den Rohren an der Platte verschraubt. Das heißt, das die Torte in der Mitte eigentlich ein Loch hat.
Das oberste teil haben wir nicht mehr verputzt gekriegt, aber dafür am nächsten Tag.
Die war für uns ganz alleine!
guad Nacht
Susanna
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