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[Pinguin]

hallo, mich würde interessieren, welche Kräuteröle Ihr selbst herstellt?
die Kräutersaison beginnt ja gerade, ich habe bereits ein Basilikumöl angesetzt und würde jetzt gerne noch ein mediterranes Kräuteröl ausprobieren, vielleicht mit einer Mischung aus Rosmarin, Salbei, Oregano und Lorbeer? oder passt das nicht so gut zusammen?
ich bin gespannt auf Eure Erfahrungen und Rezepte!

[Albizia]

....vielleicht mit einer Mischung aus Rosmarin, Salbei, Oregano und Lorbeer? oder passt das nicht so gut zusammen?

Doch, das passt schon. Ich habe schon einige Male selbstgemachtes Kräuteröl angesetzt, allerdings ohne Rezept, sondern nach Gefühl mit gutem Olivenöl, einem großen Zweig Rosmarin, einem Salbeizweig, 2-3 Knoblauchzehen, ein paar trockenen Pfefferkörnern, auf Wunsch auch zusätzlich mit einer Chili-Schote, was allerdings richtig scharf werden kann.

Gut durchziehen lassen.

Wichtig ist, daß ständig alles gut vom Öl bedeckt ist. Und auch bleibt.

So schön, wie das Ganze aussieht: es empfiehlt sich, eine Flasche mit weitem Hals zu benutzen, damit der Rosmarin- und Salbeizweig als Ganzes entfernt werden können. Sobald der "Ölstand" gesunken ist und die Zweige teilweise freiliegen, gibts sonst nämlich leider gern Schimmel..

[tomatengarten]

bei mir steht schon johanniskrautoel in einem weiten glas. ich fuelle spaeter um.

[lumusan]

Johanniskrautöl lasse ich immer in Jojoba ziehen. Ringelblumenöl mache ich aus Olivenöl. Aber eher für Seifen und Salben, nicht für die Verwendung in der Küche!

[July]

Ich lege ebenfalls viele Kräuter in Öl ein, meist Olivenöl....
Ringelblume, Thymian, Zitronenverbene, Kapuzinerkresse, Lavendelblüten etc.
Ein bischen für die Küche, viel für die Seifenherstellung:)
LG von July

[Pinguin]

danke, das ist interessant!

ich habe nun Olivenöl mit einer Mischung mediterraner Kräuter in einem weiten Glasgefäß angesetzt,
zum Durchziehen hell und warm aufstellen?