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[tomatengarten]

wo kann man dieses menue bestellen?

[Tinchen]

Samstag haben wir bei Freunden beim Umzug geholfen. Zur Brotzeit gab es verschiedene Fleischkäse-Sorten vom Bio-Metzger mit gemischtem Salat. Am Abend haben wir beim Griechen das neue Haus und seine Bewohner hochleben lassen. Heute Mittag hatten wir unsere Eltern zu Gast. Es gab Rollbraten aus dem WeberGrill mit fränkischem Spargel, Kartoffeln und selbstgemachter Hollondaise.

[Aella]

heute gibts kein foto, wir waren zum grillen eingeladen. es gab...naja, eben alles was zum grillen dazu gehört

[Lehm]

Paprika, Zucchini, Tofuspiesschen, Maiskolben, oder was?

[Lehm]

haehnchenfilet

Nanu, wo hat denn der Hahn das Filet? Das ist doch sehr klein. Oder warns Bruststücke?

[Viridiflora]

Hähnchenfilets gibts tatsächlich zu kaufen. Sind wirklich seeeehr klein - vielleicht knapp die Hälfte eines Bruststücks. *klugscheissermodusaus*

[Lehm]

Du meinst aber nicht das Brustinnenstück?
Filet ist ja an der Seite. Bei Hahn und Henne kaum sichtbar.

[Viridiflora]

Keine Ahnung, bin kein Fleischer - auf jeden Fall habe ich schon solche klitzekleinen Dinger in der Auslage gesehen. Angeschrieben mit "Filet". Von der Form her könnten es schon Brustinnenstücke gewesen sein.
Um zum Thema zurückzukehren:
Gestern gabs:
Rindsgulasch mit viel Zwiebeln und Karotten an Tomaten- Sahnesosse
Kartoffelpüree
Grüner Salat mit Schnittlauch, Basilikum und Sauerampfer aus dem Garten
Als Dessert Aprikosen- Sorbet.
Heute die (zum Glück verhandenen) Reste.

[Luna]

es gab:

Gartensalat

Brennnessel-Ravioli mit Bärlauch-Sauce

[Crambe]

@ luna
schon wieder eine Idee für Bärlauch

Gestern gab es bei uns als Vorspeise eine "Unkrautsalat" von GG gemacht. ( Giersch, Sauerampfer, Löwenzahn, Bärlauch, Heckenzwiebel und Blüten)

[Crambe]

Danach Spargel mit Boznersauce und Pfannkuchen und Kartoffeln und Schinken.

Heute gibt es den Rest Spargel im Risotto mit Salat

[Luna]

@ luna
schon wieder eine Idee für Bärlauch

... meinst du nun das Köpfchen oder die Sauce?

[Crambe]

@ Luna
Eigentlich die Sauce, aber das Köpfchenrezept wär natürlich auch gut ich würde sogar nochmal zum Ernten in den Wald fahren! Die das letzte Mal mitgebrachten Köpfchen habe ich eingelegt.

[tomatengarten]

haehnchenfilet

Nanu, wo hat denn der Hahn das Filet? Das ist doch sehr klein. Oder warns Bruststücke?

ich habe extra nochmal nachgelesen: auf der verpackung steht haehnchen-brustfilets

[Lehm]

ich habe extra nochmal nachgelesen: auf der verpackung steht haehnchen-brustfilets

Das bestätigt meinen Verdacht, es muss sich um das besonders zarte Brustinnenstück gehandelt haben, das wohl beste Hähnchenfleisch, weil sowohl zart als auch saftig. Das wirkliche Filet, analog zum Rind, wär dann das rippennahe Lendenstück, das beim Hahn grad mal so um di 5-10 Gramm wiegt.

Bin zwar Vegi, putze aber regelmässig Hühner für mein Katzengetier.