Hallo,
ich finde auch, daß Holz am natürlichsten im Garten aussieht. Wichtig wäre die Seiten mit Folie auszuschlagen (das würde die Lebendauer deutlich verlängern) und den Boden offen zu lassen. Das mit den Löchern ist sicher vorteilhaft. Das schöne am Wein ist, das man mit ihm eine ganze Wand oder nur 2 qm bedecken kann, kommt eben auf die Erziehung an. Das stehen die wichtigsten Möglichkeiten:
www.fassadengruen.deDamit Du wirklich schöne Trauben genießen kannst, sollte der Schnitt passen und würde nur sehr frühreife Sorten nehmen, weil soviel Sonne werden sie wohl nicht abbekommen. Daher auch die Erziehung in der oberen Etage. Clematis kommen sehr gut unten zurecht, da sie Schatten vertragen, aber es könnten bei starkwüchsigen Sorten sein, daß sie eher den Wein überwuchern

Und am Rand dann überhängende Pflanzen, das würde bestimmt gut ausschauen

Da Wein und Clematis recht viele Nährstoffe brauchen, wäre die Wahl der Begleitstauden wichtig, damit es zu keiner starken Konkurrenz kommt.
Falls Du dann die gegenüberliegende Wand hell streichen könntest, wäre es super, vielleicht in einer Farbstaffelung von unten nach oben, das wirkt dann nicht so erdrückend. Ich habe auch mal gesehen, daß jemand an einer großen Wandfläche Holzfenster mit Glas statt Scheiben einfach draufmontiert hat, das hat das Ganze etwas aufgelockert.
Es muß eh nicht alles auf einmal gemacht werden, sondern viele Ideen kommen auch mit der Zeit.
LG Lisa