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[Huschdegutzje]

Hi,
ich habe mir heute Blutampfer gekauft (sah so schön aus) , kennt den jemand von euch und was tut ihr damit

Gruß Karin

[M]

Oh nee hab hunderte Davon

( Ausnahmsweise ging alles auf und nun ? )

[Huschdegutzje]

Oh nee hab hunderte Davon

( Ausnahmsweise ging alles auf und nun ? )

In den Salat tun, hab ich gelesen, aber noch nicht probiert

[partisanengärtner]

Bis jetzt ist er mit mir immer mitgezogen. Gerade keimt er wieder in einem Topf. Wenn man ihn essen kann werd ich ihn sogar vermehren. Werd gleich mal probieren ob das überhaupt schmeckt. Sehr giftig kann er nicht sein (im schlimmsten Fall)

[Paulownia]

Blutampfer ist praktisch Sauerampfer in rot .

Ich verwende ihn meistens in Salate. Er ist etwas milder wie der normale Sauerampfer, aber dafür sieht er im Salat hübscher aus

[Susanne]

Wer viel Salat ißt, sollte den Blutampfer in Reihe säen und dann wie Schnittsalat ernten. Im Einzelstand werden die Blätter ziemlich groß und dann zäh.
Er versät sich hier im Garten an die unmöglichsten Stellen, weshalb ich Ameisen als Überträger in Verdacht habe.

[Ringelblume]

Meiner kümmert hier vor sich hin - recht klein und kommt nicht in die Pötte.
Er versät sich auch nicht - dabei finde ich ihn super lecker in Salaten...

[Susanne]

Laß ihn mal eine Saison in Ruhe, dann wird das schon... man kann nicht gleichzeitig wachsen und beerntet werden.
Rumex sanguineus ist meist nur zweijährig. Im zweiten Jahr wird geblüht.

[partisanengärtner]

Bei mir ist er oft dreijährig. Das heißt er blüht oft ein zweites Jahr indem er seitlich nochmal austreibt.

[zwerggarten]

in jedem fall ist er schön und relativ zäh - selbst in meinem wuchergarten hält er sich erfolgreich.

[Cim]

ich finde ihn einfach "nur" hübsch. Sauerampfer an sich mag ich gar nicht so gerne. Ich nehme in der Regel nur sehr wenig Blätter an den Salat....
Außerdem habe ich auch festgestellt, dass er irgendwie ganz schön weit bei mir im Garten verstreut ist, wie es scheint....Sind wohl wirklich die Ameisen...

[Huschdegutzje]

Ok,
für Salat in Maßen geeignet.
Aber was kann man noch damit anstellen?

[lubuli]

sauerampfer ist ein bestandteil der frankfurter grünen soße. blutampfer kann man ohne probleme stattdessen nehmen. sprich. er eignet sich vorzüglich an kräuterquarks.

[Susanne]

Aber was kann man noch damit anstellen?

Hübsche Deko, Zutat in frischen Kräutermischungen, zum Beispiel in Quark, Kräuterpanaden, frischen Soßen, in Kräuteressig.
Vermutlich (ich hab's noch nicht probiert) macht er sich auch gut in Sauerampfersuppe, läßt sich also auch erwärmt verwenden.
Ein Sauerampferpesto? Müßte man mal ausprobieren.