Die Tafel kenn ich nicht, nur Geschichten, die sich um die Frankfurter ranken
Georg Lahner"Prominente Liebhaber dieser als Gabelfrühstück und Zwischenmahlzeit beliebten Wurst waren etwa Johann Nestroy, Franz Schubert, Johann Strauß und ganz besonders Adalbert Stifter. Dieser ließ sich die Würstel von Freunden via Postkutsche in das 180 Kilometer entfernte Linz liefern, was aus Haltbarkeitsgründen nur im Winter möglich war. '...Hören wir jetzt von den Kunstdingen auf', so Adalbert Stifter 1858, 'und gehen wir zu etwas Wichtigerem und Ernsterem über', nämlich zu den Frankfurter Würsteln. ..."
Quelle: Wikipedia"Die edlen Würstl aber soll... nicht der alte Matrose, sondern dessen liebe Gattin Wallburga kaufen, aus Ursache, da sie besser über bessere wird urtheilen können...", schreibt Stifter, der "den Hunger als reißendes Thier" empfand, in dem oben zitierten Brief an seinen Freund Joseph Axmann.
Beide Zitate aus: Kurt Palm, Suppe Taube Spargel sehr sehr gut. Essen und trinken mit Adalbert Stifter, Wien 1999.