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[bea]

Zitronensäure hat mit Ascorbinsäure nichts zu tun!!!

Was für Laien evtl verwirrend ist: Zitronen enthalten viel VitaminC(Ascorbinsäure) - aber auch Zitronensäure

LG, Bea

[Luna]

nimmst du frische Blätter oder trocknest Du sie vor dem Aufbrühen?

Solange die Minze frisch im Garten steht, pflücke ich sie jeweils am Abend, um daraus "Eiswürfel" zu machen.

[SouthernBelle]

und ein leicht perverser alkoholischer Longdrink:
ohne Name
rel wenig Campari- vielleicht 2cl? Ich machs nach Augenmass
viel starker Pfeferminztee aus frischen Blaettern, gekuehlt
nach Geschmack (ca 1 EL?) frisch gepresster Zitonensaft als Gewuerz
(ganz wenig )Zuckersirup nach Geschmack oder den Tee noch warm (leicht) suessen
Eiswuerfel



Mint Julep verlaengert
Pfefferminzblaetter mit Zucker(wuerfel) stossen, bis eine wuerzig riechende Paste entsteht, Pfefferminzsirup oder -likoer stattdessen ist nicht ganz so lecker.
Bourbon dazu, je nach Geschmack mehr oder weniger
im Original kommen nur noch Eiswuerfel dazum das ist dann aber ein Umschmeisser, besonders bei Hitze.
Ich fuell das in ein Longdrink Glas und gebe reichlich Mineralwasser dazu
und natuerlich auch Eiswuerfel. Der Lieblingsdrink in Vom Winde verwht.

[Thisbe]

Ich trinke gerade

1/2 Zitrone (weil nicht Bio einfach geschält) mit ein bißchen Zucker zerstampft und das Glas mit geschreddertem Eis aufgefüllt. Dann ein Schluck Wasser drüber, damit ein bißchen Startflüssigkeit da ist, in die das Eis schmelzen kann. Mit Strohhalm schlürfen.

Ist zwar nicht mit Minze, aber trotzdem sehr lecker und erfrischend.

Viele Grüße, Thisbe

P.S.: Wenn mann statt des Wassers Cachaca nimmt, wird ein Caipi draus

[L_ouise]

Ich trinke später

Mojito:

Zutaten

Limonensaft
gecrunchtes Eis
weißer Rum
brauner Zucker
Minzeblätter (bei mir am liebsten Bergamotte- und Ananasminze)

alles zusammen je nach Belieben in einen hohen Tumbler geben, nochmals kräftig vermengen bzw. mit Mörser zerdrücken und abschließend noch mit Soda auffüllen bis Glas voll ist - Hmmm!!!

[Elro]

Am einfachten und für kleinen Bedarf geeignet. Einfach jene quitschegelben zitronenförmigen Plastikfläschchen mit "Zitrone" kaufen. Gibt es bei jedem Lebensmitteldiscounter und ist nix anderes als Zitronensäure in Wasser. Mit Zitronensaft hat es jedenfalls nichts zu tun.
gülisar

Weißt Du wie man die mengenmäßig verwendet?

Liebe Grüße Elke

[Cogito]

Das mit der zitronen- und Ascorbinsäure wußte ich nicht, ich dachte das wäre das gleiche. Entschuldigt!

Heute habe ich Pfefferminzsirup gekocht, nach einem Rezept, das ich im Internet gefunden habe.

[Allium]

Zu Ayran passt Minze auch sehr gut.

Möglichst fettes Joghurt (vorzugsweise aus Schafmilch) mit etwas weniger Wasser schaumig schlagen/rühren, leicht salzen, frische kleingehackte Minze dazu.

Allium

[Natura]

Ich habe kürzlich im Radio gehört, daß man bei Hitze heißen Tee trinken soll. Das sei dasselbe Prinzip, wie wenn man sich im Winter mit Schnee einreibt, das ist erst kalt und dann wird einem warm. Beim heißen Tee funktioniert es nur umgekehrt.

Eure Minzerezepte finde ich prima, ich brauche nur erst mehr Minze. Zitronenmelisse habe ich Unmengen.

LG Natura

[Gartenliesel]

Hallo zusammen,
auf der Suche nach Rezepten um meine Minze zu verarbeiten, habe ich hier im Threand vom Minzsirup gelesen.
Ich habe Pfefferminze mit Zitronenminze Blätter und Stiele in 2 Liter Wasser kochendes Wasser gegeben und 24 Stunden ziehen lassen. Dann 4 Tütchen Zitronensäure und 1 KG Zucker dazu geben und noch mal aufgekocht und in Glasflaschen gefüllt.
Übrigens schmeckt er uns aus kalte Erfrischung super.

Da ich noch Minze habe würde ich gerne weiteren Sirup kochen, mein Problem ist, ich habe keine Glasflaschen mehr nur noch Einweg Plastik Flaschen.
Kann ich den Sirup auch in Plastikflaschen einfüllen, wie lange ist er dann haltbar?
Oder sollte ich mir lieber Glasflaschen (Mineralwasser ) kaufen?
Danke im voraus!

[Elro]

Wenn keine Flaschen vorhanden, könntest Du doch auch Twist Off-Gläser verwenden, also die üblichen Marmeladegläser.

[Viridiflora]

Lecker finde ich eine Mischung aus kaltem Pfefferminztee und Sprudel mit Grapefruit- Aroma. Aber meistens trinke ich den Pfefferminz- Tee solo - oder gerne auch 1:1 mit Zitronenmelisse gemischt.
LG
Rahel

[Natura]

Inzwischen habe ich genug Minze, aber sie blüht jetzt. Kann man sie auch mit Blüten verwenden
Ich mache zur Zeit Tee quer durch den Kräutergarten. Da kommt hinein: Minze, Zitronenmelisse, Monarde, Schmetterlingslakritze, Zitronenverbene, Jiaogulan, Mutterkraut, (Ananas-)salbei, Stevia, mex. Süßkraut. Habe immer noch Malve verwendet, aber kürzlich im Fernsehen gehört dass man aus ihr Kaltauszug machen soll, da sonst die Schleimstoffe zerstört werden.