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[Galeo]

Kohlrabi:
Ausser als Beilage, gefüllt oder Eintopf fällt mir nichts ein, natürlich auch roh essen.

Habt Ihr ein paar Vorschläge für mich?
LG Galeo

[tucan]

Wir hatten gerade gestern unseren monatlichen Treff mit Essen. Es gab diesmal Schweinebraten mit Knödel und einer Kohlrabisauce. Kannte ich bis gestern auch nicht, aber es schmeckte einfach lecker.

Die Kohlrabi wurde in feine Stifte geschnitten und in der Bratensauce gegart.

Gruß

tucan

[Dunkleborus]

Mein Sommerfaulheitssalat:

Pro Person:

1 Kohlrabi und etwas Meersalz mikrowellen - 2 Minuten bei voller Kraft.

Mit gutem Olivenöl salben und lauwarm werden lassen.

Je nach Präferenzen mit frischen Kräutern oder Zitronensaft.

 

[Zuccalmaglio]

Einfach und schnell:
In ca. 4-5 mm Scheiben schneiden und von jeder Seite in Butter mit Öl kurz scharf anbraten. Mit Sherry ablöschen und völlig verkochen lassen.
Als Beilage zu Kartoffeln und Fleisch (Schwein) servieren.

[Susanna]

Kohlrabi in Stifte schneiden, geht gut mit dem Pommesfrites Schneider,

mit Küchnekrepp aptupfen, in Mehl wenden und überschüssiges Mehl wieder abklopfen.

Dann in einer Fritteuse oder in einer gut mit Öl gefüllten Pfanne oder Topf kurz frittieren oder braten.

werden also zubereitet wie Pommes, nur eben aus Kohlrabi.

mmmmmhhhhh.......

@dunkleborus: Steckst du den ganzen Kohlrabi in die Mikro? Oder zerteilst du den oder geschnippelt?

Pfiad eich
Susanna

[Dunkleborus]

Kohlrabi in Stifte schneiden, geht gut mit dem Pommesfrites Schneider,
 

@dunkleborus: Steckst du den ganzen Kohlrabi in die Mikro? Oder zerteilst du den oder geschnippelt?

 

Gewürfelt oder gescheibelt - als Ganzes wäre es ein reizvolles Experiment: Wird er explodieren?

[lemo]

Wie fast jedes Gemüse kann Kohlrabi in geringer Menge püriert in Karoffelbrei reingemacht werden und gibt ihm so eine besondere Note.

Oder Kohlrabisuppe, ebenfalls püriert und mit etwas Sherry. Oder als Einlage in die Gemüsebrühe.

[Galeo]

Ich bedanke mich für Eure leckeren Rezepte, werde sie mal ausprobieren. Das Mikrowellenrez. wird das Nächste sein, da ich bei dem Wetter viel mit Enkeln im Wald am See im Wohnwagen bin.
Da muss alles flotti gehen. Kartoffelmus mit Kohlrabi klingt auch gut.
Ich werde es mir schmecken lassen.
LG Galeo

[frida]

Schmeckt auch ala Carbonara zu Pasta.

[Galeo]

Wie fast jedes Gemüse kann Kohlrabi in geringer Menge püriert in Karoffelbrei reingemacht werden und gibt ihm so eine besondere Note.

Gab es gestern mit Pangasiusfilet und Salat einmal "quer über den Balkon"- Tomaten,Gurken,Teufelsohren
Hat prima geschmeckt.
LG Galeo

[Shamaa]

Möhren und Kohlrabi in etwas Brühe dünsten, mit Milch und etwas Stärke angießen, mit gehacktem Thymian bzw. Zitronenthymian würzen, mit Salz undl Pfeffer abschmecken. Dazu Kartoffeln und - wenn gewünscht - Brätklößchen im Gemüse gar ziehen lassen, oder rohen Schinken dazu servieren. Lecker!