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[agathe]

meine blaukräuter entwickeln sich zu riesigen exemplaren + deshalb stellt sich die frage was man ausser dem klassischen beilagenblaukraut noch alles daraus machen kann
hat vielleicht jemand tipps?

[Luna]

Ich mache daraus Sauerkraut

[Jay]

Bei uns gibts immer Blaukraut, also das was Luna schon gepostet hat oder auch einen Krautsalat, aber der sollte dann ein paar Stunden ziehen, am Besten einen halben Tag, dann ist er schön mild.

[Dunkleborus]

Violetter Salat:
pro Person 1 Faustgross Blaukohl fein schneiden, mit Salz und Kümmel mischen.
3 Minuten in die Mikrowelle, währenddesse eine kleine Zwiebel atomisieren.
Diese sofort nach der MW untermischen, das ganze lauwarm werden lassen.
Essen.

Mit sauren Zutaten wird die tolle blauviolette Farbe rötlichpurpurn, deshalb ohne Essig.

Mit Blaukohl kann man alles machen, was mit Weisskohl geht.

[agathe]

ich wollte mir eine blaukraut-suppe vorstellen aber irgendwie hat sich meine vorstellungskraft ausgeklinkt
_{vielleicht wegen der karotten-stückchen}

[agathe]

salat werde ich probieren
aber mit milchsauren sachen hatte ich noch nie glück, schade eigentlich

[lubuli]

wie wär´s mit krautwickel aus blaukraut?

[Crambe]

Wir machen auch Blaukrautsalat, aber wir essen ihn roh und lassen ihn auch nicht in der Soße ziehen. Fein hobeln, Salatsoße drüber, fertig.

[Susanne]

Rotkohl macht auch einen feinen Krautsalat: die Raspeln kurz blanchieren und mit einer Vinaigrette mischen, ziehen lassen.

[zwerggarten]

Ich mache daraus Sauerkraut

wie kühl ist es im keller? geht alternativ auch ein kühlschrank oder sind vier grad zu kalt?

[Luna]

wie kühl ist es im keller? geht alternativ auch ein kühlschrank oder sind vier grad zu kalt?

mein Keller hat im Sommer maximal 18° und im Herbst etwa 13 - 15°

Der Kühlschrank ist zu kalt

[zwerggarten]

unser keller hat die richtige temperatur, aber er ist voller ruß, schimmel und ratten.