Drucken

[berta]

marygold, die kombi ist "strange"....

nix strange, falls du mal hier in der gegend bist, lad ich dich zu meiner oma ein

oh danke, dafür kriegst von mit grießnudeln mit erdäpfelsuppe.

[Kolibri]

.
_{das passte jetzt gar nicht...}

was wolltest du uns sagen?

[Kolibri]

Sparkochbuch

Habe ich vor ein paar Wochen auf einer Buchaustellung gesehen ...

[berta]

Den mach ich nie, weil ich mit 61 immer noch zu blöd bin einen Hefeteig zu machen..... aber essen tu ich ihn gerne

angenommen, tu könntest germteig ...wie geht´s weiter mit zwiebelkuchen ?

[berta]

Sparkochbuch

Habe ich vor ein paar Wochen auf einer Buchaustellung gesehen ...

danke !

[Staudo]

Den mach ich nie, weil ich mit 61 immer noch zu ... bin einen Hefeteig zu machen.....

Nimm Mehl, zwei Eier, Hefe, wenig Butter und Milch bis die Konsistenz stimmt. Dann wird das schon. Nur nicht den Backbüchern trauen.


Hefeklöße mit Heidelbeeren kosten keine 5 Euro für die ganze Familie.

[Dentrassi]

Hallo ,

was noch fehlt: Kürbis!! Am besten ( billigsten) selbst gezogen und die Sorte Hokaido.

Kürbispfanne ( Variogericht jedes mal anders )

 Kürbiss in kleine Würfel schneiden und anbraten
Reis fast gar kochen.
Hühnchen oder Hackfleisch würzen und anbraten.( wenig oder auch ganz weglassen)
Zwiebeln und /oder Pilze anbraten

Nach diesen Vorbereitungen alles zusammen in die Pfanne und
wahlweise mit folgenden Zutaten nach Geschmack ergänzen:

-Spinat
-Rosinen ( dann wird eben die arabische Kürbispfanne)
-Walnüsse oder - edel- ein paar Pinienkerne
- weisse Bohnenkerne (vorgekocht)

mögliche Gewürze : Salz Pfeffer Muskatnuss Chilli Soyasosse Thymian Oregano - aber nicht alles aufeinmal.


Oder Kürbissuppe:

Kürbis würfeln , in den Kochtopf und mit einer Mischung 1:1 aus Milch und Hühnerbrühe auffüllen, reichlich,Kürbis muss gut bedeckt sein.

Solange langsam kochen, bis der Kürbis ganz weich ist.
Dann Pürieren , mit Salz Pfeffer Muskatnuss würzen und mit gerösteten Brotwürfeln servieren.
 ( !macht dauerhaft satt, der zweite und dritte Gang kann entfallen)

gruß dentrassi

[Eva]

Zwiebelkuchen (auf dem Blech):
Hefeteig (so ähnlich wie Pizzateig mach ich den, der Teig von meiner Oma war mit Milch angesetzter Germteig: 300 g Mehl, 1/8-1/4 l Milch, 1 Ei, 1 EL Butter, Salz, halber Würfel Hefe). Für den Belag 1,5 kg Zwiebeln würfeln und mit wenig Öl glasig dünsten, einen Becher Schlagrahm und 2-3 Eier einrühren, Salz, Pfeffer, etwas Kümmel dazu, aufs Blech geben und mit etwas Speckwürfeln bestreuen. Backen, bis die Zwiebeln goldgelb sind und der Speck etwas braun.

Hmjam!

Wie gesagt, das gab es bei uns mindestens am Faschingsdienstag und zur Apfelmost-Zeit ein oder zweimal mit frischem Apfelsaft.

[Irisfool]

Also die Zwiebel werden fein gehackt in Butter oder Butterschmalz hellgelb gedünstet, Speck fein gewürfelt ( wie ihr das nur in Österreich so meisterhaft fein könnt ) Etwas angebraten, aber nicht trocken geröstet und und zu den Zwiebeln gegeben. Dann Schmand oder Sauerrahm mit Eiern verrührt, auch noch darunter, wer's mag noch etwas Kümmel Salz Pfeffer und Muskat; den "Brei" auf den Hefeteig in eine Springform füllen und backen. Frag mich nun aber nicht nach der Menge oder Backtemperatur, die habe ich nicht so im Kopf , nur eben so grob mal die Zutaten.

[Crambe]

Hier gibt es ein Rezept mit Mengenangaben

[Pewe]

Ich stoppele gern Gemüsereste auf chinesisch gequetscht zusammen, egal was, vielleicht 1 Restmöhrchen, 1 Stücken Kohl, Porree, ein paar Blumenkohlröschen oder sonstwas kleinschnipseln und ab in die Pfanne, ein bischen Tabasco und Sojasoße dazu - in der Zwischenzeit ist auch der Reis gekocht - fertig.

[berta]

ich danke euch, ein dreifachrezept !

[berta]

ich geh jetzt zwiebelkuchen machen....gustert mich total an...

[Irisfool]

"Musik "bekommst du wenige Stunden danach gratis mitgeliefert!!!!!

[berta]

mein hund hält das aus....