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Autor Thema: Gesucht: Der beste Käsekuchen  (Gelesen 21710 mal)

Rosenfee

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #270 am: 28. Juli 2023, 21:06:12 »

Das ist ein sehr interessantes Rezept und wird in jedem Fall ausprobiert :)
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LG Rosenfee

Roeschen1

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #271 am: 11. August 2023, 16:28:31 »

Der schnelle Käskuchen ohne Boden mit frischen Aprikosen
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Grün ist die Hoffnung

Kübelgarten

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #272 am: 11. August 2023, 17:29:01 »

im HR3, gestern oder vorgestern, bei der Ratgeber-Sendung wurde auch Käsekuchen ohne Boden gebacken mit Brombeeren

Rezept gibts da auch
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LG Heike

Gartenlady

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #273 am: 03. Oktober 2023, 13:35:50 »

Letzte Woche Besuch, eine Gästin war Konditorin, also spannend. Inzwischen backe ich mein Käsekuchenrezept mit geriebener Zitronenschale, nachdem Mufflons Gäste den fehlenden Zitronengeschmack bei meinem Rezept vermisst hatten. Und tatsächlich, das ist gut. Komentar der Konditorin:  Ich bin kein Fan von Käsekuchen, aber dieser ist sehr gut  Ich bin gerade 5cm gewachsen  ;D
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Mufflon

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #274 am: 03. Oktober 2023, 14:21:44 »

Gartenlady, das freut mich so sehr! :-*  :D
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“It's a shame we didn't plant this tree a long time ago," said Tiny Dragon. "Imagine how big it would be."
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Roeschen1

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #275 am: 03. Oktober 2023, 14:59:10 »

Da mein Papa Geburtstag hatte, habe ich ein Käskuchen für ihn gebacken,
und der ist optimal geworden,
mit mehr Quark, weil ich ihn etwas höher haben wollte,
mein Rezept, werde ich wieder genauso machen:
Mürbteig
300g Mehl, 150g Butter, 1Ei, Salz, Zitronenschale, 2 EL Zucker, etwas Schmand
Füllung
6 Eier getrennt,
250g Zucker, Zitronenschale, 2 EL Mehl, 1 Becher Schmand, 80g Butter
500g Schichtkäse, 250g Topfen halbfett, 250g Magerquark

Nach dem Rasten im Kühlschrank den Mürbeteig dünn auswellen,
Eiweiß steifschlagen, am Schluß unter die gerührte Quarkmasse heben und bei 170°C auf der untersten Schiene fast 90 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Nach dem Abkühlen auf Kuchengitter stürzen, dann bleibt der Mürbteig knusprig.
Wenn er ganz kalt ist, wieder wenden und servieren.
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Grün ist die Hoffnung

Rosenfee

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #276 am: 03. Oktober 2023, 15:08:35 »

Roeschen, hat der von Dir verwendete Schichtkäse 40% Fett?
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LG Rosenfee

Roeschen1

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #277 am: 03. Oktober 2023, 15:11:18 »

Roeschen, hat der von Dir verwendete Schichtkäse 40% Fett?
nein, nur 10%,
Quark gut abtropfen lassen
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Grün ist die Hoffnung

*Xela*

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #278 am: 08. Oktober 2023, 08:51:44 »

Mein Favorit ist dieser hier: https://cookieundco.de/lemon-cheesecake/
habe ich diesen Sommer einpaar mal gemacht, sehr erfrischend und zitronig
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l.G. Xela

Roeschen1

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #279 am: 08. Oktober 2023, 12:05:21 »

Mein Favorit nochmal gebacken, s.o.
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Grün ist die Hoffnung
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