Inka, wenn es nicht unbedingt eine strikte Kugelform sein muss, sondern allgemein schwachwüchsige Bäume mit dichtwachsenden Kronen, käme einiges mehr infrage.
Ich glaube auch, daß säulenförmige oder hochovale Kronen für Deine Platzverhältnisse geeigneter sind. Und wenn eben wichtig ist, daß der Sichtschutz möglichst früh im Jahr garantiert ist und außerdem innerhalb der Badesaison möglichst wenig Grünmasse abfallen soll, würde ich auch ein Nadelgehölz empfehlen, oder aber einen Laubbaum, der z.B. besonders früh blüht bzw. sein Laub besonders spät abwirft, wenn Du damit leben könntest. Ganz ohne Kescher wird es aber in "grüner" Umbebung nicht gehen, dessen musst du Dir im Klaren sein.
Noch eine Anregung meinerseits:
Mache Deine Entscheidung nicht an Begriffen wie "Endhöhe" und "Pflanzabstand" fest. "Nicht zu starkwüchsig" reicht für deine Situation vollkommen aus. Feste Zahlenwerte erschweren nur die Planung Deiner Pflanzung. Die meisten Bäume verhalten sich nicht so, wie der Mensch es in irgendwelchen Tabellen festlegt, sondern passen ihre Krone ihrer Umgebung an. Rot-Eichen werden z.B. problemlos über 40m hoch, bilden aber sogar mit Pflanzabstand von 2 Metern malerisch ineinandergewachsene Kronen aus, wenn nicht irgendein "Baumpfleger" an ihnen herumdoktort. Man muss auch keine Zwergbäume X Meter auseinanderpflanzen, weil ihre Krone mal Y Meter breit wird.
Noch wichtiger: Glaube nicht an das Wort "Endhöhe", das Baumschulen und Gärtnereien so gerne in den Mund nehmen. Bezogen auf ein Menschenleben gibt es so etwas bei den meisten Bäumen nicht, abgesehen von ein paar Pioniergehölzen wie Pappeln, Weiden etc.
Gebe einem Kugelahorn oder einer Goldulme nur genügend Zeit, dann schafft auch sie Höhen von 15 Metern und mehr. Es werden willkürlich Jahreszahlen festgelegt, nach denen der Baum angeblich seine Endhöhe erreicht hat. Oft lese ich Endhöhen im Bezug auf eine Zeitspanne von nur zehn(!) Jahren. Für einen Menschen, der seinen Garten vielleicht 20 Jahre und länger besitzt, ist das fatal und meistens die Ursache dafür, dass Bäume entfernt werden müssen
Deshalb: Pflanze erst dann ein Gehölz, wenn Du das Gefühl hast, eine gute Wahl getroffen zu haben und glaube nicht an Verkaufsmaschen. Dieses Forum wird Dir dabei eine gute Hilfe sein.