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[Aella]

Servus Aella

.....
Mit den Salzstangen bereitest du mir Kopfzerbrechen!

  genau das war meine absicht mit dieser zutat

Eine Frage: Wenn ich Gänseschmalz (von der Weihnachtsgans )verwende, habe ich nur noch eine frei wählbare Zutat übrig, nehme ich dagegen Öl, bleiben mir noch 2? Oder kann ich das Gänseschmalz als Fett wie Öl und Butter zu den uneingeschränkten Grundzutaten zählen?

dein gänseschmalz ist in ordnung, ist ja auch ein fett.
würde wahrscheinlich eh niemand auffallen, wenn du das, anstatt öl, zum anbraten nimmst.

Uups, wegen der Sahne hätte ich allerdings garnicht gefragt! In der Liste steht Sahne (und nicht Süße Sahne oder Schlagsahne), da müsste eigentlich egal sein, ob süß, oder sauer (Schmand ist auch nur saure Sahne)

eigentlich hatte ich mich durch meine küche gewühlt um die grundzutatenliste zusammen zu suchen...was man eben so immer da hat und für vieles verwendet....es scheint, als hätte ich doch nicht alles bedacht.

ich sag mal, saure sahne geht ok. wenn man die sahne stehen lässt, erhält man ja auch saure sahne, ohne das eigentliche produkt durch "hilfsmittel" zu verändern.

[Gartenlady]

Ich denke auch: Eine tolle Aufgabe, wünsche allen viel Glück und bin sehr gespannt auf das Ergebnis.

Ungewollt und ohne mein Zutun war plötzlich ein Menu in meinem Kopf

[zwerggarten]

verkauf es meistbietend an die kandidati!



_{mein menu steht auch schon - fast}

[Jay]

aber wo genau ist eigentlich das süß? frische mandarinen haben oft eine gute säure!

Also als sauer würde ich eine Zitrone bezeichnen. Eine Mandarine ist süß. Aber egal, ein Dessert lässt sich daraus schon machen.

[uliginosa]

Darf eigentlich jeder nur einen Vorschlag machen? - ich habe da mehrere Ideen.

Und wenn Quark nicht geht, könnte man ja einfach Schichtkäse nehmen!

[X7]

Nimm Ricotta bzw. Ziger. Eindeutig ein Käse.

[Eva]

Darf eigentlich jeder nur einen Vorschlag machen? - ich habe da mehrere Ideen.

Du darfst bestimmt auch gern ein fünf- oder noch mehrgängiges Menü einreichen.

Ich finde es gar nicht so schwer, gute Ideen mit dem Zeug zu haben. Aber dann ein Menü draus zu machen, bei dem die Suppe zur Hauptspeise passt und der Nachtisch auch noch - nicht soo leicht.
Oder man macht doch nur ein Tellergericht mit allem drin.
Kartoffeln finde ich übrigens vieeel schwerer als Salzstänglein - da sind die Möglichkeiten ja endlos

[uliginosa]

Bei den Salzstängeln ist die Schwierigkeit überhaupt etwas zu finden, bei den Kartoffeln, sich zu entscheiden ...

[mickeymuc]

Ich hab gestern eine Idee zu den Salzstangerln gehabt - heut probier ich sie aus und bin schon voll gespannt!

Meine erste Reaktion auf die Liste war ja "dann lass ichs eben", aber nun finde ich es sehr spannend.

Ob allerdings alles zusammenpasst....naja, wahrscheinlich so gut wie Mandarinen und Sauerkraut eben zusammenpassen können ;-).

[Gartenlady]

Sauerkraut und Ananas passt doch auch, warum nicht mal Mandarinen.

Ich finde es äußerst spannend

[tomatengarten]

zwei kurze statements:

ich finde die zutatenliste stellt eine echte herausforderung dar. ich stelle mich der sache, weil ichs spannend finde und weil ich hoffe, dass alles dann auch so funktioniert, wie ich es mir vorstelle.

und: ich hab derzeit keine chance, jemanden um tipps zu bitten alles wird selbst erdacht und erprobt.

[Tara]

Magst nicht kommen und bei mir probekochen?

[tomatengarten]

Magst nicht kommen und bei mir probekochen?

zu spaet. eine kritische sache ist grade im zweiten versuch gut gegangen.

wer hat sich bloss die salzstangen ausgedacht

[Tara]

zu spaet.

*seufzt*

[mickeymuc]

Hier war das erste Experiment auch ganz lecker - hätte nicht gedacht dass Salzstangen zu was nütze sind in der Küche...man lernt nie aus :-)