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[fars]

Was lässt sich aus einer Schlangengurke sonst noch zubreiten, außer Gurkensalat?

[X7]

Gurkengemüse. Gurke gekocht mögen aber längst nicht alle.
Du könntest auch feine Rädchen schneiden, diese auf einem Dörrgerät trocknen und dann auf Wanderungen ganz nonchalant Gurkenchips knabbern.

[fars]

Die Chips sind für den Sommer eine gute Idee. So lange hält aber die mir hier vorliegende Gurke nicht.

[berta]

kalte gurkensuppe.
dazu braucht`s ab er nicht unbedingt schlangengurke.
außerdem ist`s mehr für den sommer.

[X7]

Die Chips sind für den Sommer eine gute Idee. So lange hält aber die mir hier vorliegende Gurke nicht.

Aber die Chips wohl. Die musst du gleich jetzt herstellen!

[M]

Tarator !

Gute Idee Ich liebe bulgarisches Essen
Aber doch wohl eher was für heiße Tage

[ninabeth †]

Gurkensauce, schmekt lecker zu Rindsrouladen

[fars]

Danke, M.

Das Rezept klingt gut und einfach:
http://de.wikipedia.org/wiki/Tarator

Aber tatsächlich etwas für die warme Jahreszeit.

[fars]

Gurkensauce, schmekt lecker zu Rindsrouladen

Erzähl. Bitte.

[M]

Tabouleh
Falls Du vom Schnee verschonte Minze hast
Als Beilage oder Salat auch sehr lecker

Bei Tarator ist das Problem richtig gute Milchprodukte (wie in Bulgarien) zu finden

[ninabeth †]

Gurkensauce:
Gurken (mit oder ohne Schale, nach Geschmak) dünnblätterig schneiden, in Butter weichdünsten, mit etwas Mehl (Saucenbinder) binden mit Suppe aufgiessen.
Würzen mit Salz , Pfeffer, ca. 1EL Essig, Sauerrahm und etwas gehacktem Dillkraut.
guten Appetit

[martina 2]

Wer kauft auch im Jänner Schlangengurken

Eine klassische Beilage zum Tafelspitz ist die

Warme Gurkensauce

Eine kleine, sehr feingeschnittene Zwiebel (oder besser Schalotte) in Butter sachte gelb dünsten, eine blättrig geradelte Gurke dazugeben und mitschmoren lassen, bis sie den gewünschten Biß hat. Etwas Mehl darüberstäuben, umrühren und mit wenig Wasser oder Suppe aufgießen, salzen und wenig pfeffern. Am Schluß verquirlten sauren Rahm und gehackten Dill dazugeben, mit etwas Essig oder Zitronensaft und einer Prise Zucker würzen.

[martina 2]

Aha, ninabeth, man merkt, woher du kommst

[fars]

Wer kauft auch im Jänner Schlangengurken

Aber ja doch. War nur eine zuviel.
Die andere wurde in einem indonesischen Gericht zu einem süß-sauren Gurkensalat verarbeitet. Äußerst delikat.

[ninabeth †]

Aha, ninabeth, man merkt, woher du kommst

@martina2
bei uns gibt`s immer Semmelkren zum Tafelspitz, aber Gurkensauce ist auch eine prima Idee