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[sunnyzwerg]

Hallo!
Ich habe in meinem Vorgarten Currykraut. Jetzt wollte ich mal fragen, wie verwendet ihr das? Jetzt blüht es bei mir gelb. Verwendet man die Blüten oder die Stengel selber? und wie wird das verwendet?
Danke für die Infos :-)

[zwerggarten]

als ich das noch im garten hatte, war es nur zur zierde und als duftpflanze da - gegessen habe ich nie davon. ich bin eigentlich auch unsicher, ob das überhaupt zum essen gedacht ist...

[Daniel - reloaded]

Meines Wissens kannst du bestenfalls das Kraut verwenden in kalten Gerichten.
Durch kochen soll sich das Aroma wohl völlig verflüchtigen, allerdings fällt mir gerade keine kalte Speise ein in der ich Curryaroma haben wollte...

In meinen Augen taugt das zeug lediglich als Zierpflanze bzw. Strukturpflanze und wenn sie den Winter überlebt hat sie noch ein paar (mehr oder weniger) hübsche Blüten, damit hat sie ihren Zweck erfüllt und dient als Kompost.

Liebe Grüsse,

Daniel

[sunnyzwerg]

Achso okay...ich dachte nur, ich liebe Curry und das riecht so gut! Aber ich finde die Pflanze recht hübsch, ist ziemlich buschig bei mir und das gefällt mir :-)

[wandersfranz]

Ihr meint doch bestimmt das Helichrysum italicum mit Currykraut, oder? Mit dem konnte ich auch nichts anfangen, ausser das es schön war im Kräuterbeet als Kontrast.

Ich habe von meinem Kräutermann mal wieder ein anderes Kraut bekommen, das er auch als Currykraut bezeichnet, habe natürlich den Lateinischen wieder vergessen.
Da er viel mit Köchen zusammenarbeitet , ist er immer auf der Jagd nach neuen Geschmäckern
Ist nicht winterhart und sieht aus wie eine junge Robinie, nur ohne Stacheln. Da bin ich mal gespannt, ob das seinen Namen verdient.

currykraut.jpg

[Murraya]

Hallo,

@wandersfranz
Deine "Robinie" könnte indisches Curryblatt/murraya koenigii sein. Bei mir ist es vor einigen Jahren leider nicht durch den Winter gekommen.

Was Currykraut betrifft, ich habe es gegessen, ohne negative Folgen, das geht also. Ich habe die weichen Triebspitzen verwendet.
Bei meinem war das Problem, dass es fürchterlich bitter wurde sobald es auch nur mässig erhitzt wurde. Ob das allerdings grundsätzlich so ist weiß ich nicht. In kalten Gerichten könnte ich es mir in Reissalat vorstellen. Um da etwas davon zu schmecken braucht man allerdings recht viel. Vielleich wäre auch ein Ölauszug möglich?


LG
Murraya

[Gänselieschen]

Ich hatte zum Sommerausgang auch noch eins gekauft - kam nicht durch den Winter.

Unsinnigerweise habe ich auch dies Jahr eines gekauft und frei ausgepflanzt - die silbrigen Blätter sehen recht hübsch aus - aber Lavendel würde sicher den gleichen Zweck erfüllen. Der Duft ist toll nach Curry - vielleicht eher was, wenn man Kinder hat und eben einen 'Duft' garten auch für Kinder machen will. Dieses sogenannte Cola-kraut ist ja ebenso unsinnig - außer dass es toll nach Colo riecht - sobald man dran stößt - jedoch aber gut winterhart ist.

L.G.
Gänselieschen

[Garten-anna]

Eine alternative ist das schöne Olivenkraut, daß auch noch lecker schmeckt.

[wandersfranz]

Hallo,
@wandersfranz
Deine "Robinie" könnte indisches Curryblatt/murraya koenigii sein. Bei mir ist es vor einigen Jahren leider nicht durch den Winter gekommen.

Hallo Murraya,

Treffer, das muß es sein,habe gleich mal gegockelt und bin bei Wiki fündig geworden.

[Gänselieschen]

@ Rosemarie - Anna - und das habe ich auch gesehen - und stehen lassen - wäre sicher sinnvoller als Currykraut. Aber sicher auch nicht winterhart, oder?

L.G.

[Murraya]

Olivenkraut ist winterhart.
Der Geschmack ist allerdings sehr eigen, das muss man mögen. Ich empfehle dringend es erst zu probieren, falls es nur Nutzpflanze sein soll.
Es ist allerdings wirklich hübsch !

LG
Murraya

[hobby-peter]

Hallo,

Curykraut ( helichrysum italicum)
Winter: zurückschneiden und mit Tannenreisig abdecken. Veträgt bis -10 Grad

Küche: Wok und Asiagerichte, nicht lange mitkochen. Blätter vor Blühbeginn ernten

lg
peter
[/color]

[Garten-anna]

Gänselieschen,
es hat sorgar die Winter mit -27Grad weggesteckt.
Bevorzugt bei mir Lehmboden und ein sonniges Plätzchen. Eins habe ich im Frühjahr umpflanzen müssen, weil es so wuchtig geworden ist. Hat lange gedauert bis es wieder anfing auszutreiben.

[Gänselieschen]

Hm, vielleicht wandert ja doch noch eins ins Körbchen Inzwischen habe ich ja einen Berg lehmigen Sand liegen - damit kann ich beliebig die Erde mit Lehm anreichern bei einer Neupflanzung.

L.G: